آموزش درست کردن مارشمالو خانگی
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 99/01/12
مارشمالو خوراکی بسیار خوشمزه ای می باشد که طرفداران زیادی به خصوص در بین بانوان دارد اما بهترین پیشنهاد ما برای شما این است که خودتان دست به کار شوید و با یک دستور پخت خانگی مارشمالو فوق العاده خوشمزه ای را درست کنید.مواد مورد نیاز برای تهیه مارشمالو
عصاره وانیل: یک قاشق غذا خوری
ژلاتین: 3 قاشق غذاخوری
آب سرد: 1 فنجان
شکر دانه ریز: 2 فنجان
شربت غلیظ شده یا عسل: 2/1 پیمانه
سفیده تخم مرغ: 2 عدد
نمک: مقداری
پودر قند: 1/3 فنجان
نشاسته ذرت: 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه مارشمالو در منزل
1. ابتدا شربت غلیظ یا عسل را با نصف فنجان آب و شکر در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
2. در این میان ژلاتین را در باقیمانده آب حل کرده و کنار بگذارید.
3. بعد از اینکه دانه های شکر حل شد ژلاتین و افزوده و اجازه دهید همه مواد برای 30 ثانیه باهم بجوشد، سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
4. در مرحله بعد سفیده ها را در ظرفی بریزید و با همزن برقی خوب بزنید تا سفت شود، سپس مخلوط ژلاتین را اضافه کنید و در همین حین به هم زدن ادامه دهید تا همه مواد را با هم مخلوط شود و حجم آن زیاد گردد.
5. در ادامه وانیل را افزوده و برای 5 الی 7 دقیقه مواد را هم بزنید تا خمیر مارشمالو آماده شود.
6. قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی پوشانده و چرب کنید، سپس کمی پودر قند بپاشید. خمیر مارشمالو را در قالب بریزید و روی آن را صاف کنید، سپس نشاسته ذرت و پودر قند را مخلوط کرده و روی آن بپاشید.
7. بعد از اینکه مارشمالو خنک شد آن را از قالب بیرون آورده و بعد از برش زدن سرو نمایید.
نکات تکمیلی در مورد مارشمالو
1. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت.
2. زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
3. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
