آموزش طبخ مکعب های شکلات
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/10/18
مواد لازم برای تهیه مکعب های شکلات :
کره :250 گرم
پودر کاکائو :4 قاشق غذا خوری
شکر قهوه ای:1 قاشق غذا خوری
آرد ذرت: 2 قاشق غذا خوری
بیسکویت خورد شده:250 گرم
شکلات تلخ تکه شده:120 گرم
روش درست کردن مکعب های شکلات:
1.کف یک قالب 20 سانتی متر مربع را چرب کنید،کف آن را کاغذ روغنی یا آلمینیومی بگذارید طوریکه به اندازه 2 سانتی متر از لبه ظرف آویزان باشد.
2.برای طرزپخت مکعب های شکلات باید کره را در ظرف تفلن روی حرارت خیلی کم آب کنید پودر کاکائو ، شکر و آردوذرت را به آن اضافه کنید و آهسته به هم بزنید.
3. وقتی شروع به جوشیدن کرد بگذارید به مدت یک دقیقه (نه بیشتر) بجوشد سپس ظرف را از روی شعله بردارید و خورده بیسکوییت ها را به آن اضافه کنید.
4. با قاشقی مخلوط را در قالب بریزید و پرس کنید.
5.شکلات تلخ را در کاسه ای ریخته و در ماکروفر بگذارید تا آب شود و روی بیس شکلات بریزید. به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.
فقط به این نکته توجه کنید آرد را در کمی شیر سرد حل کنید.
