آموزش طبخ شکلات بادام زمینی

آشپزی و خوراکیکیک و شیرینی

- 97/09/07
آموزش طبخ شکلات بادام زمینی

مواد لازم برای طرز تهیه شکلات بادام زمینی


شکلات تلخ : 300 گرم
کره بادام زمینی :125 گرم
کره: 30 گرم
پودر قند: 55 گرم
نمک :یک هشتم قاشق چایخوری
شکلات شیری : 300 گرم

روش درست کردن شکلات بادام زمینی:


1.برای طرز پخت شکلات بادام زمینی ابتداکره بادام زمینی و کره نرم را روی بخارآب (یا داخل مایکروویو) بزارید تا فقط کره ذوب شود. سپس پودر قند و نمک را بیفزایید و ترکیب کنید تا کرم صاف و یک دستی حاصل شود.

2.شکلات های تلخ و شیری را نیز به همان شیوه فوق، ذوب کنید و جهت کنترل بیشتر داخل قیف کاغذی بریزید و قالب های شکلات را تا نیمه با این شکلات ها پر کنید.

3.دقت کنید که دیواره قالب نیز پوشش شکلاتی بگیرید. از کرم آماده شده به اندازه مناسب روی لایه ی شکلات ریخته و باقیمانده ی حجم قالب را با شکلات پر کنید.

4.قالب های شکلات را به مدت نیم ساعت داخل یخچال بزارید تا شکلات ها سفت شوند. سپس شکلات های آماده شده را از قالب جدا کنید.

5.حالا شکلات شما آماده سرو است نوش جونتون.

نکاتی برای نحوه آماده کردن شکلات بادام زمینی:


1.برای این که شکلات نرم تری داشته باشید، می توانید 10 گرم مارگارین را در مرحله پیش از ذوب شکلات ها به آن اضافه کرده و همراه هم ذوب نمایید.

2. اگر از کره بادام زمینی که دارای تکه های ریز بادام زمینی باشد استفاده کنید، کرم مطلوب تری خواهید داشت.

3. دقت کنید که دمای ذوب شکلات ها زیاد نشود که در این صورت، کره کاکائو شکلات جدا شده و پس از سرد شدن، ظاهری نامناسب پیدا می کند.

4.جهت راحتی در خارج نمودن شکلات های آماده شده، توصیه می شود از قالب های سیلیکونی مخصوص شکلات استفاده نمایید و در صورت در دسترس نبودن این قالب ها، می توانید داخل قالب ها مینی مافین، کاغذ شکلات قرار داده و این شکلات ها را داخل این کاغذ ها، تهیه نمایید.

5.شکلات بادام زمینی جزو کیک و شیرینی - شیرینی عید نوروز و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

6.زمان آماده سازی مواد اولیه 30 دقیقه می باشد وشکلات بادام زمینی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
advertising