نحوا آماده کردن املت بادمجان

آشپزی و خوراکیغذای گیاهی

- 97/09/20
نحوا آماده کردن املت بادمجاناملت بادمجان یکی از انواع اولیه املت است که به عنوان وعده اصلی غذایی یا میان وعده غذایی استفاده می شود. اساس آن بادمجان و تخم مرغ است. بادمجان خام کالری کمی دارد. البته باید در روغن کم سرخ شود. در زیر به طرز تهیه املت بادمجان اشاره می کنیم .

مواد لازم املت بادمجان


زعفران آب کرده:1 قاشق غذا خوری
تخم مرغ:3 عدد
بادمجان (درشت) :2 عدد
نمک و فلفل:به مقدار لازم

طرز تهیه املت بادمجان


1.ابتدا بادمجانها را شسته و روی گاز یا داخل فر كاملا كباب كنید تا پوست آنها بسوزد.سپس آنها را زیر شیر آب سرد گرفته و پوستشان را كاملا بردارید تا فقط بادمجان باقی بماند .
2.بادمجان را داخل ظرف نسوزی قرار داده و از قسمت سر در دست بگیرید و بدنه آن را با چنگال كاملا باز كنید.
3.تابه ای را چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کند و بعد به آن نمك،فلفل،زعفران و ادویه دلخواه را اضافه كنید .
4.سپس تخم مرغ ها را روی بادمجانها بریزید و آن را به مدت 10 دقیقه داخل فری كه از قبل گرم شده است قرار دهید.
advertising