همدان دومین رتبه تنوع صنایع دستی و سوغات در ایران
گردشگری › صنایع و سوغات
- 97/08/10
همدان، رتبه دوم را در تنوع صنایع دستی کشور دارد، به طوری که 157 رشته صنایع دستی در همدان وجود دارد که بسیاری از آنها به ثبت ملی هم رسیده است. همدان، مهد ترشی های بی‌همتا، صنایع دستی و شیرینی های رنگارنگ است .باسلوق همدان
[ ملایر جایی است که باسلوق های خیلی معروفی دارد و شیره انگوری معروف‌تر. نوع خاصی از باسلوق هم در همدان هست که به آن سجوق می‌گویند، یعنی باسلوقی که گردش کرده‌اند و داخلش مغز گردو گذاشته‌اند. همه اینها را بعد در ظرف های سفالی میچینند تا شکرک بزند و تبدیل به شیرینی خوشمزه ای به اسم سجوق شود.
کماج همدان
شیرینی و نان سنتی همدان کماج است. کماج که شباهت زیادی با کلوچه فومن دارد، شیرینی ای است خوشمزه و کم شیرین که به عنوان عصرانه یا صبحانه با چای خیلی می‌چسبد. موقع خوردن کماج بهتر است بدانید که یکی از شیرینی های ثبت ملی شده را در دهان می‌گذارید.
انگشت پیچ
همدانی‌ها، شیرینی‌های ثبت ملی شده زیاد دارند و انگشت پیچ یکی از آنهاست. حالا چرا اسمش را گذاشته‌اند انگشت پیچ؟ چون هیچ قالب مشخص و خاصی ندارد. قدیم ها مردم انگشتشان را در کاسه‌شیرینی فرو می‌کردند و این شیرینی را به دور انگشتشان می‌پیچیدند و بنابراین اسمش را گذاشتند انگشت پیچ. برای درست کردن این شیرینی که یک قرن قدمت دارد، سفیده‌تخم‌مرغ، شکر، گلاب و آب را با هم روی شعله قرار می‌دهند. انگشت پیچ، سوغاتی است که به خصوص در ماه ر مضان در همدان زیاد پیدا می‌شود و در ماه های دیگر از بازار همدان میتوان پیدایش کرد.
حلوا زرده
یکی دیگر از شیرینی های همدان که به ثبت ملی رسیده، حلوا زرده است. حلوا زرده، حلوایی است قدیمی و معروف که شباهت زیادی به فرنی و شله زرد دارد. شکر و نشاسته و تخم مرغ را با زعفران و گلاب کاشان خوب مخلوط میکنند و کمی هم آرد برنج در آن می‌ریزند و روی شعله می‌گذارند. این دسری است که در همدان زیاد با آن از مهمان‌ها پذیرایی میکنند.
شیره انگور
بعد از شستن انگور، آن را له میکنند تا آبش حسابی دربیاید بعد نوعی خاک سفید که مخصوص ملایر است به آن اضافه میکنند تا ترش یا تبدیل به شراب و عرق نشود. شیره انگور از سوغات معروف همدان است که هم به عنوان صبحانه یا عصرانه آن را می‌خوردند و هم برای پختن کیک و شیرینی های مختلف از آن استفاده میکنند. شیره انگور ویتامین B ،A، منیزیم و آهن زیادی دارد ولی هر انگوری برای شیره شدن هم مناسب نیست. نوع مرغوب شیره از انگوری به اسم فخری و گزنه ای درست می‌شود که در همدان فراوان است.
از دیگر شیرینی های معروف همدان که میتوان به عنوان سوغات از این شهر خرید:آب نبات قیچی، راحت الحلقوم، نان شیرمال، حلوا لوزی، نقل و حلوا ارده
ترشی و مربای همدان
همدان دیار ترشی ها و مرباهای بی همتاست. انواع و اقسام مرباهای عجیب مثل مربای خیار و ترب سیاه، همچنین ترشی هایی مثل ترشی رازیانه، ِشِپله، گلپر، آجیل و گردو از مشهورترین و منحصر به فردترین ترش و شیرین های همدان هستند. برای خریدن این سوغات می توانید به بازار قدیمی بروید. روبه روی راسته قصاب ها، همچنین محدوده‌ای که به آن «سر گذر» می گویند و محدوده «سبز میدان»، مغازه هایی دارند که انواع مرغوب ترش و شیرین همدانی را می‌فروشند.
سفال لالجین همدان
در حال حاضر در حدود 700 كارگاه با 1800 كارگر در لالجین به سفالگری و سرامیك‌سازی می‌پردازند. 10 تا 15 درصد از سفال‌های تولید شده در استان مصرف می‌شود و بقیه به دیگر نقاط ایران و خارج از كشور صادر می‌شود .لالِجین یکی از شهرهای شهرستان بهار در استان همدان بوده، به عنوان مرکز تولید سفال خاورمیانه شناخته شده‌است. هشتاد درصد از جمعیت شهر لالجین به پیشه سفالگری، سرامیک‌کاری و شغلهای وابسته همچون نقاشی سفالینه‌ها، بسته‌بندی، خرید و فروش محصولات سفالین اشتغال دارند.
از دیگر سوغات همدان که بسیار زبانزد و معروف است:
مرواربافی که انواع سبد، گلدان و مبلمان را با آن درست میکنند.
قالیبافی، چرم، طلاکاری، مسگری، قاب سازی، نقره کوبی، ظروف شیشه‌ای، خشکبار و گیاهان دارویی که از عطاری های سطح شهر میتوان خرید.
