مضرات و خواص بی نظیر زرشک و آب زرشک
پزشکی و سلامت › تغذیه
- 98/05/01
زرشک و آب آن
زرشک بومی مناطق معتدل و نیمه استوایی اروپا، آسیا، آفریقا، آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی است. کشور ایران بزرگترین تولیدکننده زرشک در دنیا است.استفاده از زرشک و آب زرشک به قدیم الایام می رسد که پزشکان سنتی گذشته به دلیل توصیه خود به اشخاص آن زمان سعی در معالجه بسیاری از امراض داشته اند که انسانها امروزه نیز بی بهره نیستند.
طبع زرشك سرد و خشك است.در تمام قسمت های این گیاه آلکالوئیدهای بربرین Berberine ، اکسیاکانتین Oxyaconthine ، بربامین Berbamine وجود دارد . مقدر آلکالوئید در پوست ریشه زرشک بیشتر از قسمت های دیگر این گیاه است . میوه زرشک دارای حدود ۴% مواد قندی ، ۶۵ اسید مالیک و اسید تارتاریک و مقدایر صمغ می باشد .
ارزش غذایی زرشک
در 100 گرم زرشك مواد زير موجود است:
چربی ۰.۶ گرم
کربوهیدرات ۱۰.۲ گرم
پروتئین ۰.۹ گرم
ویتامین آ ۰ درصد
ویتامین سی ۷۵درصد
خواص زرشک و آب زرشک
- مفيد در تقویت قلب
- پيشگيري از سرماخوردگي
- دارای خواص ضد التهابی
- داروی درمان دیابت و چاقی
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین ث
- تصفیه کننده خون
- تنظیم فشارخون
- کنترل قند خون
- پایین آورنده چربی خون
- پایین آوردن اوره
- شستشوی کبد و کلیه
- بهترین دوست کبد و پوست
- روشن کننده پوست صورت
- بهترین در درمان آفت دهان
- مفید در درمان جوش صورت و بدن
- بهبود گوارش و کوچک کننده شکم
- مفید در درمان سنگ کیسه صفرا
- رفع عطش (بهترین برای افرادی که بیش از اندازه به آب احساس نیاز می کنند )
- بهترین جایگزین برای قرص متفورمین
مضرات مصرف زرشک و آب زرشک
- یکی از مضرات آب زرشک آنست که آب زرشک سرد است و زیاده روی در مصرف آن موجب سستی بدن، کندی حرکات، سستی مفاصل، سنگینی پلک‌ها، سستی زبان، خمیازه، خواب‌‌آلودگی و کم‌حوصلگی می شود.
- دو ماده زعفران و زرشک به عنوان سقط کننده جنین یاد شده و مصرف آن در بارداری ممنوع است.
- برای افرادی که مبتلا به سرفه های خشک هستند مضر است.
- بهتر است هر روز صبح ناشتا ترجیحاً قبل از طلوع آفتاب یک لیوان و شب موقع خواب نیز یک لیوان میل نمایید.
