روش آماده کردن سس ایتالیایی آلفردو
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 97/08/03
سس آلفردو نوعی سس ایتالیایی است که از خامه پر چرب، پنیر پارمزان،کره و فلفل تهیه میشد.این سس نخستین بار در سال ۱۹۱۴ توسط آلفردو دی للیو (به ایتالیایی: Alfredo di Lelio) برای همسر حامله‌اش که سس‌های سنگین گوجه فرنگی برایش مناسب نبود، تهیه گردید. سس اصلی ساخته شده توسط این رستوران دار ایتالیایی حاوی تخم مرغ هم بود.این سس بعد ها به شیوه های مختلف و مواد گوناگون اضافه شده به آن , تهیه شده و درحال حاضر در دنیا مورد استفاده قرار میگیرد.مواد لازم سس ایتالیایی آلفردو:
کره 1/4 فنجان
پنیر پارمزان رنده شده 1 و 1/2 فنجان
خامه پر چرب 1 فنجان
سیر رنده شده 1 حبه
جعفری خرد شده 1/4 فنجان
روش آماده کردن سس ایتالیایی آلفردو:
1.کره را در یک شیر جوش کوچک ذوب کنید. خامه را اضافه کنید و 5 دقیقه آن را هم بزنید.
2.سیر رنده شده و پنیر پارمزان را اضافه کنید و به هم زدن روی حرارت بسیار ملایم ادامه دهید.
3.در نهایت جعفری خرد شده را اضافه کنید.این سس در غذاهای ایتالیایی بکار می رود و باپاستا بسیار خوشمزه و لذیذ است.
