دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی

آشپزی و خوراکیچاشنی

- 99/05/09
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگیرب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز همانطور که از نامش پیداست از میوه‌ی گوجه سبز تهیه می‌شود. این میوه‌ ترش و آبدار معمولا در فصل بهار به بازار می‌آید. از رب آن می‌توانید در بسیاری از خورشت‌ها، به صورت تازه یا پخته شده استفاده کنید و طعم جالبی به آن‌ها بدهید. رب گوجه سبز یا رب آلوچه، دستورالعمل بسیار راحتی دارد و با مواد اولیه‌ی بسیار کم و در دسترسی تهیه می‌شود. در ادامه با هم طرز تهیه رب گوجه سبز خانگی را می‌خوانیم.

مواد اولیه برای تهیه رب گوجه سبز خوشمزه:


گوجه سبز: 1 کیلوگرم
نمک : 1 قاشق چای خوری
آب: 2 لیتر

طرز تهیه رب گوجه سبز خانگی:


1. در مرحله اول پخت رب گوجه سبز، ابتدا گوجه سبزها را شسته و درون قابلمه‌ای بزرگ می‌ریزیم.
2. سپس آب را به آن اضافه می‌کنیم و روی شعله گاز با حرارت متوسط می‌گذاریم تا گوجه سبزها کاملا پخته و نرم شوند.
نکته: گوجه سبزها باید به مقداری پخته شوند که بتوانیم به راحتی هسته گوجه سبزها را جدا کنیم.
3. در مرحله بعدی برای جدا کردن هسته گوجه سبزها را درون یک آبکش یا سبد بزرگ ریخته و زیر آن ظرفی قرار می‌دهیم. سپس با دست گوجه سبزهای پخته شده را له می‌کنیم و هسته و پوسته‌ی آن‌ها را در می‌آوریم.
4. گوجه سبزها را دوباره داخل قابلمه با یک لیوان آب می‌ریزیم. نمک را به آن اضافه می‌کنیم و روی شعله ملایم می‌گذاریم تا دوباره بپزند.
نکته: در این مرحله مقدار نمک سلیقه‌ای است و باعث می‌شود طعم رب گوجه سبز ترش و شور شود.
5. مواد بالا را به مدت 30 دقیقه روی گاز می‌گذاریم تا به غلظت مناسبی برسد. غلظت رب هم کاملا سلیقه‌ای است، اما در این مرحله نیاز است که رب به صورت مداوم هم بخورد تا ته نگیرد و مزه سوختگی به خودش نگیرد.
6. حالا رب گوجه سبز شما آماده است و می‌توانید آن را بعد از خنک شدن داخل یخچال نگه دارید.
advertising
advertising
آخرین های چاشنی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
روش تهیه مربای گل گاوزبان
روش تهیه مربای گل گاوزبان
آموزش درست کردن مربای گوجه سبز
آموزش درست کردن مربای گوجه سبز
دستور تهیه ترشی گل سیر
دستور تهیه ترشی گل سیر
آموزش تهیه رب لیمو عمانی
آموزش تهیه رب لیمو عمانی
advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
دستور تهیه کیک شربتی بدون فر در منزل
دستور تهیه کیک شربتی بدون فر در منزل
دستور تهیه خوراک گوشت و چغندر از غذاهای خوشمزه روسیه
دستور تهیه خوراک گوشت و چغندر از غذاهای خوشمزه روسیه
advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
آموزش تهیه رب لیمو عمانی
آموزش تهیه رب لیمو عمانی
دستور تهیه ترشی گل سیر
دستور تهیه ترشی گل سیر
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
نحوه تهیه متبل یک غذای لبنانی خوشمزه و خوش طعم
نحوه تهیه متبل یک غذای لبنانی خوشمزه و خوش طعم
روش تهیه مربای گل گاوزبان
روش تهیه مربای گل گاوزبان
advertising