روش تهیه ترشی گوجه سبز
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 97/09/06
ترشی گوجه سبز را به راحتی می‌توانید با مخلوطی از سرکه، نمک، نعنا یا ترخون تهیه کنید. نکته لازم برای تهیه ترشی گوجه سبز خشک کردن این میوه و سپس اضافه کردن سرکه و نمک جوشانده به آن است.مواد اصلی جهت تهیه ترشی گوجه سبز:
گوجه سبز 1 کیلو گرم
سرکه به میزان لازم به اندازه ای که شیشه پر شود.
نمک به میزان لازم
ترخون 1 بسته دسته کوچک
روش تهیه ترشی گوجه سبز:
1.در ابتدا گوجه سبزها را خوب بشویید و بگذارید تا آبشان کاملا خشک شود.
2.ترخون ها را یک لایه در ته ظرف شیشه ای بچینید، سپس گوجه سبزها را در ظرف بریزید.
3.روی گوجه سبزها یک لایه دیگر تلخون بچینید.
4.سرکه را با مقداری نمک مخلوط کنید و روی ترخون ها بریزید. میزان نمک را کم کم در سرکه بریزید، تا حدی که شوری آن معمولی باشد.
5.شیشه ترشی را پر کنید تا جایی که سرکه بالای گوجه سبزها و ترخون ها بیاید.
6.سپس در ظرف را ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.
