آموزش تهیه مربای بادمجان ترد و شیشه ای

مواد لازم برای دستور تهیه مربای بادمجان :


بادمجان قلمی نازک و ریز: یک کیلو
شکر: یک و نیم کیلو
پسته خلال یا پودر برای تزیین مربا بادنجان
آب: چهار لیوان (آب تا جایی که روی بادنجان ها را بپوشاند)
وانیل شکری : یک قاشق چایخوری
آهک : چند قاشق غذاخوری

طرز تهیه مربای بادمجان :


1.پوست بادنجان ها را نازک را گرفته و یک شب در آب محتوی آهک قرار می دهیم.

2.برای تهیه آب آهک، پودر آهک را در آب حل کنید بعد آن را صاف کنید تا ذرات معلق در آن دیده نشود.

3.بعد از یک شب به مدت یک شب دیگر هم بادنجان ها را درآب خالص و تمیز قرار می دهیم و دراین مدت ، چندین بار آب را عوض میکنیم.

4.اکنون بادمجانها را در قابلمه و مقداری آب ریخته و اجازه میدهیم تا بجوشد.

5.بعد از اینکه دو سه دقیقه جوش زد آب را خالی و بادنجان ها را آبکش می کنیم و مجددا با آب تمیز و سرد می جوشانیم.

6.این عمل را چندین بار تکرار می کنیم تا زمانی که بادمجان ها پخته و آهک آنها خارج شود.

7.اکنون شکر و یک لیتر آب را مخلوط و روی حرارت قرار داده و وقتی جوشید بادمجانها را داخل آن ریخته و حرارت را ملایم می کنیم تا شربت قوام آمده و به خورد بادمجانها برود.

8.در آخر خلال پسته را می افزاییم.

9.بعد آب یک عدد لیمو را به همراه وانیل شکری به مربا اضافه می کنیم و مربا را از روی حرارت برمی داریم.

10.پس از خنک شدن در ظرف ریخته و در یخچال قرار میدهیم. هنگام مصرف با پودر پسته تزیین می کنیم.
advertising
advertising
آخرین های چاشنی
طرز تهیه مربای خیار خوشمزه و خوش طعم

طرز تهیه مربای خیار خوشمزه و خوش طعم

نحوه درست کردن شیره انگور

نحوه درست کردن شیره انگور

طرز تهیه ترشی یونانی

طرز تهیه ترشی یونانی

طرز تهیه شکلات صبحانه بسیار خوشمزه

طرز تهیه شکلات صبحانه بسیار خوشمزه

طرز تهیه سس بولونز

طرز تهیه سس بولونز

advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
دستور تهیه ژله مداد رنگی

دستور تهیه ژله مداد رنگی

روش تهیه اسموتی خرمالو

روش تهیه اسموتی خرمالو

طرز تهیه معجون شیر و شیره انگور بسیار مقوی و خوشمزه

طرز تهیه معجون شیر و شیره انگور بسیار مقوی و خوشمزه

طرز تهیه دوغ کفیر

طرز تهیه دوغ کفیر

طرز تهیه سوپ انار

طرز تهیه سوپ انار

advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
طرز تهیه نارنگی های فینگر فود خوشمزه و جالب

طرز تهیه نارنگی های فینگر فود خوشمزه و جالب

طرز تهیه سالاد کاردینال فرانسوی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه سالاد کاردینال فرانسوی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه مربای خیار خوشمزه و خوش طعم

طرز تهیه مربای خیار خوشمزه و خوش طعم

نحوه درست کردن شیره انگور

نحوه درست کردن شیره انگور

طرز تهیه سوپ انار

طرز تهیه سوپ انار

advertising