آموزش طبخ آش محلی اسپه شله استان گلستان
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/10/10
مواد اولیه برای طرز تهیه اسپه شله:
برنج: یک پیمانه
انار ترش: دو پیمانه
سبزی (جعفری، شوید، اسفناج و گشنیز):500 گرم
نعنا خشک:دو قاشق غذاخوری
شکر و نمک:به میزان لازم
روش درست کردن اسپه شله:
1.برای طرز پخت اسپه شله ابتدا برنج را روی حرارت می‌گذاریم.
2. سبزی‌ها را پس از شستن، خرد کرده و پس از این که برنج کمی باز شد سبزی و نمک را اضافه می‌کنیم و آش را هم می‌زنیم و می‌گذاریم سبزی‌ها پخته و آش جا بیفتد.
3. دانه‌های انار را کمی با گوشتکوب له می‌کنیم تا آب آن گرفته شود و با شکر و نعناخشک مخلوط می‌کنیم.
4. پس از پخته شدن آش می‌توانیم مخلوط انار را به آن بیفزاییم و بگذاریم تا خوب جا بیفتد یا این که آش را در ظرف مورد نظر سرو کرده و بعد با مخلوط انار روی آن را تزیین کنیم.
