نحوه تهیه سالاد پاستا با سس پستو
آشپزی و خوراکی › سالاد
- 97/09/06
پاستا غذایی است که بیش از صدها دستور پخت و طرز تهیه را می توان با آن تکمیل کرد ، انتخاب امروزما طرز تهیه سالاد پاستا پستو است ، سس سالاد پستو سسی است که برای اولین بار در ژنو و منطقه ی لیگوریای شمال ایتالیا تولید شده است و بطور سنتی شامل ریحان ، سیر و فندق است که ترکیب آنها با روغن زیتون سرو می شود.این نام را به دلیل نحوه ی آماده سازی آن در هاون این نام برای این سس انتخاب شده است ، در حقیقت مواد اولیه این سس به طور سنتی کوبیده نمی شوند بلکه داخل هاون به صورت مدور آماده می شوند.مواد لازم جهت سالاد پاستا پستو
پاستا ۱ پیمانه
آب ۴ پیمانه
نمک یک سوم قاشق چایخوری
مواد لازم سس پستو
برگ ریحان تازه ۱ پیمانه
بادام یک هشتم پیمانه
روغن زیتون فوق بکر یک و نصف قاشق غذاخوری
سیر ۱ حبه
فلفل سیاه یک دوم قاشق چایخوری
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد پاستا پستو
1.بادام خام رو توی تابه با حرارات کم ۲-۳ دقیقه تفت می‌دیم تا بوداده بشه.
2.مرتب بادام رو هم می‌زنیم تا نسوزه.
3.بعد از این که بادام ها خنک شدن، اونا رو میکس می‌کنیم تا خرد بشن.
4.یک پیمانه برگ ریحان رو اضافه می‌کنیم.
5. ۱ حبه سیر و یه کمی فلفل و نمک هم اضافه می‌کنیم.
6.شروع به میکس کردن می‌کنیم و کم کم روغن زیتون رو اضافه می‌کنیم.
7. ۴ پیمانه آب توی قابلمه می‌ذاریم جوش بیاد و نمک رو اضافه می‌کنیم.
8.پاستا رو توی آب جوش می‌ریزیم.
9.چند دقیقه صبر می‌کنیم تا پاستا بپزه و بعد آبکشش می‌کنیم.
10.پاستا رو تو ظرف سس پستو می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم.
11.روی پاستا می‌تونیم یه کم فلفل و آویشن بزنیم.
12.کمی پنیر پارمزان هم برای طعم بهتر روی پاستا می‌ریزیم و سرو می‌کنیم.
