روش تهیه سالاد میموسا
آشپزی و خوراکی › سالاد
- 97/10/13
(mimosa flower) همان گل ابریشم است این گل زیبا به رنگ زرد است و با الهام از رنگ خوشگل آن انواع مختلف کیک ، سالاد و آشامیدنی و دسر ها را تزئین میکنند .مواد لازم سالاد میموسا
کنسرو تن ماهی : 1عدد
برنج : 1پیمانه
هویج : 3 عدد
سس مایونز یا ماست سفت: به مقدار لازم
پیازچه ، جعفری،شوید یا فلفل سبز ( یکی از این سبزیجات یاهر کدام که در دسترس بود )
پلوی زعفرانی یا زرده تخم مرغ یا فلفل زرد یا ذرت پخته ( روی سالاد بایستی زرد رنگ باشد )
طرز تهیه سالاد میموسا
1.برنج را با روش کته طبخ کنید . کنسرو ماهی تن را در آب به مدت 20 دقیقه بجوشانید و سپس باز کرده و روغن را جدا و دور بریزید .
2.قالب مورد نظرتان را چرب کرده و به ترتیب:
3هویج رنده شده را ( خام یا پخته فرقی نمیکند ) یک لایه در کف قالب با ضخامتی یکنواخت بریزید وروی آن سس مایونز به میزان دلخواه بریزید.
4.یک لایه از ماهی تن را روی هویج ریخته و دوباره روی آن را سس بریزید .
5. لایه بعدی را با پیازچه یا جعفری یا... پر کنیدو با پشت قاشق به لایه ها فشار داده تا سفت و فشرده شود ودوباره سس بریزید.
6.لایه آخر را کته بریزید و ما بین و روی آن رابایک لایه سس پر کنید . روی سالاد را با سلوفون بپوشانید وسالاد را به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید
7. سالاد را برای سرو در ظرف مورد نظرتان وارونه کنید
8.اطراف و روی سالاد را سس زده و با برنج زعفرانی یا ذرت پخته شده یا زرده تخم مرغ رنده شده به رنگ زرد در آورده و اطراف را با شوید یا هر سبزی که مورد نظرتان است به رنگ سبز در آورید . به این ترتیب سالاد شبیه به گل ابریشم می شود
نکته سالاد میموسا
1.دوستانی که سس مایونز مصرف نمی کنند مثل من از ماست چکیده به تنهایی و یامخلوطی از ماست چکیده و سس استفاده کنند
2.در این سالاد می توان به جای برنج از سیب زمینی و به جای ماهی تن از مرغ یا کالباس و غیره استفاده کرد.
