آموزش تهیه سالاد کالباس و لبو
آشپزی و خوراکی › سالاد
- 97/10/10
بررسی‌ها نشان می‌دهند که فیبر موجود در لبو، کاهش‌دهنده کلسترول است. در آزمایشی که روی چند موش با کلسترول بالا انجام شد، استفاده از رژیم فیبر لبو توانست میزان کلسترول و تری‌گلیسیرید آنها را کاهش دهد که این میزان بین 30 تا 40 درصد بود. جالب آن‌که به طور همزمان عامل افزایش‌دهنده کلسترول خوب خون هم بوده است.مواد لازم برای سالاد لبو کالباس
نخود فرنگی: 100 گرم (حتی از نوع کنسروی)
لبو: 175 گرم
پیازچه: 2 ساقه خرد شده
ماست: 2 قاشق غذاخوری
کاهو:11 عدد متوسط
کالباس ژامپون مرغ: 100 گرم
طرز تهیه سالاد لبو و کالباس
1. نخودفرنگی‌ها را برای 2 دقیقه در آب جوش بخیسانید؛ سپس آب‌کشی کنید و در ظرفی بریزید.
2. لبو را بشویید و آن را به قطعات مکعبی شکل کوچکی برش بزنید.
3. نخودفرنگی، لبو و پیازچه را در کاسه بزرگی بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.
4. به ماست یک قاشق غذاخوری آب‌جوش اضافه کنید و هم بزنید؛ سپس آن را روی مخلوط قبلی بریزید و هم بزنید.
5.کاهو را خرد کنید، کم‌کم آن را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
6.کالباس را خرد کنید و پس از افزودن به مخلوط قبلی، سعی کنید به خوبی در همه قسمت‌های سالاد پخش شود.
نکته سالاد لبو و کالباس
می‌توانید به جای ماست خالی از مخلوط ماست و روغن زیتون استفاده کنید تا طعم سالادتان تغییر کند. در این حالت دیگر نیازی به رقیق کردن ماست با آب‌جوش نیست. در ضمن می‌توانید مقداری از کالباس و لبو را نگه دارید تا روی سالاد را با آنها تزئین کنید و سرو زیباتری داشته باشید.
