روش پخت کباب ترش
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/10/06
غذاهای شمالی که معرف حضورتون هستن، غذاهای شمالی تو لذیذی و خوشمزگی حرف ندارن یکیشم همین کباب ترش مخصوص شمالیه … طعمش واقعا محشره اگه تا به حال نخوردینش حتما طبق این دستوری که بهتون میدم درستش کنین و نوش جان کنین تا بشین مشتری پرو پا قرصش …مواد لازم کباب ترش ساده
گوشت (کبابی و بدون استخوان(قلوه گاه گوسفندی):500 گرم
پیاز:2 عدد
جعفری (خرد شده) :2 قاشق غذا خوری
آب انار (ترش) :2لیوان
گلپر :به مقدار لازم
سماق :به مقدار لازم
طرز تهیه کباب ترش
1.ابتدا گوشت را مانند گوشت كباب چنجه خرد كنید و با گوشتكوب كمی بكوبید تا نازك شود.سپس پیاز را رنده كرده و جعفری خرد شده را با دو لیوان آب انار ترش به آن اضافه كرده و یك شب بگذارید بماند.
2.در صورتی كه آب انار در دسترس نبود می توانید دانه های انار ترش را خوب سائیده با جعفری و پیاز مخلوط كرده و گوشت را در آن به مدت یك شب خوابانده سپس نمك و فلفل را به آن افزوده به سیخ بكشید و مانند سایر كبابها آن را كباب نمائید.سپس با گلپر و سماق میل كنید.
