طرز تهیه کبه سیب زمینی
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/09/30
کبه از انواع غذاهایی است که در روغن سرخ می شود ولی با وجود اینکه سرخ کردنی است در موقع سرخ شدن روغن کمی را جذب می کند, در ادامه این مطلب طرز تهیه کبه سیب زمینی به همراه نکات طلایی برای ایجاد طعم ایده آل را به شما کدبانوهای عزیز و گرامی آموزش می دهیم.مواد لازم کبه سیب زمینی
سیب زمینی :1500 گرم
گوشت چرخ کرده:400 گرم
پیاز :2 عدد
عصاره مرغ :2 عدد
تخم مرغ :1 عدد
کره آب شده :4 قاشق غذا خوری
پودر سوخاری :4 قاشق غذا خوری
گردو خرد شده و تفت داده شده :2 قاشق غذا خوری
روغن مایع :2 قاشق غذا خوری
ادویه :1 قاشق مربا خوری
فلفل سیاه :1/4 قاشق مربا خوری
نمک :به مقدار لازم
طرز تهیه کبه سیب زمینی
1.یک ظرف مناسب سرو که بتوانید داخل فر قرار دهید را انتخاب کنید و با 2 قاشق غذاخوری کره آب شده چرب کنید و روی آن 2 قاشق غذاخوری پودر سوخاری بپاشید بطوریکه کل سطح ظرف پوشیده شود.
2.سیب زمینیها را آبپز کنید، سپس آنها را پوست بگیرید و له کنید.سیب زمینیهای له شده را با نمک، فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید.
3.داخل تابه روغن مایع را گرم کنید و پیازها را در آن به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
۴.گوشت چرخکرده را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه آن را تفت دهید.
۵.قرصهای عصاره را خرد کنید و همراه با گردو خرد‌شده و ادویه به گوشت اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. (در این مرحله به غذا نمک نزنید؛ عصاره ها شور هستند).
۶.نیمی از مخلوط سیب زمینی له شده را کف ظرف ریخته و صاف کنید، سپس تمام مخلوط گوشت را روی آن ریخته و یکنواخت پخش کنید. باقیمانده پوره سیب زمینی را در لایه بعد روی گوشت بریزید و صاف کنید.
7.روی آن را با بقیه آرد سوخاری و بعد بقیه کره آب شده بپوشانید.
8.در فر که آن را از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کردهاید به مدت 02 الی 52 دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
