مینی برگر گوشت قارچ خانگی با اسپاگتی
آشپزی و خوراکی › فست فود
- 97/08/24
مینی برگر گوشت قارچ خانگی با اسپاگتی یه غذای عالی و شیک که سریع هم حاضر میشه، چی از این بهتر.یه طعم جدیدی برای برگر و اسپاگتی، قارچ هم طعم خوبی میده و هم عطر عالیمواد لازم جهت تهیه مینی برگر گوشت و قارچ با اسپاگتی:
گوشت چرخ کرده ی گوساله ۲۰۰ گرم
سویا خیس خورده ۵ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱عدد
پودر نان ۲ قاشق غذاخوری
ماست ۱.۵ قاشق غذاخوری
رزماری خورد نشده نصف قاشق غذاخوری
فلفل سفید نصف قاشق چایخوری
پودر خردل نصف قاشق چایخوری
سس فلفل یا کچاپ ۱ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده ۱ قاشق چایخوری
پیاز ۱ عدد
قارچ ۶ عدد
سس فلفل یا کچاپ ۱ قاشق
اسپاگتی ۱ بسته
پودر نان برای کاور مقداری
طرز تهیه مینی برگر گوشت و قارچ با اسپاگتی:
1.پیاز رو ریز خورد می کنیم و توی روغن کم تفت میدیم ، قارچ رو هم ریز می کنیم و پیاز که سبک شد بهش اضافه می کنیم ، با حرارت زیاد تفت می دهیم وقتی کامل سرخ شد سس فلفل رو اضافه می کنیم و از روی حرارت برمیداریم تا خنک بشود.
2.برای اینکه سویا خیس خورده داشته باشین ، سویای ریز رو با چند قاشق آب و ۲ قاشق سرکه مخلوط می کنیم و می گذاریم نرم بشود، سویا بافت برگر رو خیلی خوب میکنه.
3.سویا و تخم مرغ و رزماری و فلفل سفید و پودر خردل و سیر رنده شده رو توی بلندر می ریزیم تا سویاها خوب له بشن بعد گوشت و ماست و پودر نان و سس فلفل و نمک رو به بلندر اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم وقتی یکدست شدن کافیه زیاد نزنین که گوشت سفت میشه.
4.مواد گوشتی رو ۶ قسمت می کنیم ، هر قسمت رو توی دست باز میکنیم و از مواد قارچ داخلش میذاریم اگه خواستین پنیر پارمزان هم کمی بپاشین.
5.کامل گوشت رو روی هم بیارین تا قارچ داخل بمونه و مثل برگر گردش کنین ، داخل پودر نان بزنین و بذارین کنار ، وقتی همه رو آماده کردین نیم ساعت بره یخچال تا خودشو بگیره.
6.اول آب پاستا رو با روغن و نمک بذارین بجوشه تابه رو بذارین داغ بشه و توش کمی روغن بریزین ، برگرها رو با حرارت متوسط رو به بالا توی تابه بذارین تا یک طرفش بپزه و سرخ بشه
7.اسپاگتی رو توی آب میریزیم بپزه برگر رو برمیگردونیم و حرارت رو کمی ملایم میکنیم تا مغزپخت بشه اسپاگتی رو آبکش میکنیم و روش روغن زیتون یا روغن سیر میریزیم
8.برای سرو اسپاگتی رو توی ظرف میریزیم و روش برگرها رو میذاریم ، کنارش هم حتما سس کچاپ خوشمزه من برای تزیین از ترشی فلفل دلمه ای قرمز و خیار شور استفاده کردم که با برگر عالین
