آموزش تهیه پیراشکی مرغ

مواد لازم برای پیراشکی مرغ


کره : 100 گرم
شیر خشک : 3 قاشق سرپر
تخم مرغ : 2 عدد
شیر ولرم : 1 پیمانه
شکر : 1 قاشق غذا خوری
مایه خمیر : 1 قاشق غذا خوری
سینه مرغ : 1 عدد
قارچ : 350 گرم
پیاز : 2 عدد متوسط
فلفل رنگی : به میزان لازم
پنیر پارمیزان
پودر سیر : نصف قاشق چایخوری
نمک ، فلفل سیاه و زرد چوبه : به میزان لازم
روغن : به میزان لازم

طرز تهیه کامل پیراشکی مرغ


1. ابتدا مایه خمیر را با شکر به شیر اضافه میکنیم و بعد تخم مرغ ها را در ظرفی میشکنیم و بعد شیر خشک و کره را اضافه میکنیم و کاملا باهم مخلوط میکنیم.

2. در این فاصله شیر هم با مایع خمیر و شکر مخلوط شده و به مخلوط تخم مرغ ها و کره اضافه میکنیم سپس آرد را کم کم به مواد اضافه میکنیم تا جایی که مواد خمیری شکل شود.

3. و بعد روی یک سطح صاف که آرد پاشی هم کردیم خمیر را قرار میدهیم و با کف دست خمیر را ورز می دهیم.

4. خمیر را باید آنقدر ورز دهید تا دیگر به کف دست نچسبد. سپس خمیر را در جای گرم و به مدت 2 ساعت در ظرفی که در آن را پوشاندیم قرار میدهیم تا استراحت کند.

5. (اگر شیر خشک در دسترس نداشتید میتوانید از نصف لیوان ماست استفاده کنید.و همچنین بجای کره میتوانید از نصف لیوان روغن مایع استفاده کنید)

6. در حین استراحت خمیر پیراشکی میتوانید مایع میانی پیراشکی را آماده کنید.

7. که ابتدا پیاز ها را نگینی خرد میکنیم و در کمی روغن تفت میدهیم تا کمی طلایی شود سپس مرغ های خرد شده را به داخل پیازها اضافه میکنیم.

8. و درحین تفت دادن مرغ و پیاز نمک را هم مخلوط میکنیم . بعد قارچ ها را هم اضافه میکنیم و برای اینکه قارچ ها آب نندازند باید حرارت شعله را زیاد کنیم,

9. تا آب قارچ ها تبخیر شود.و بعد از اینکه آب قارچ ها کاملا جمع شد فلفل و زرد چوبه و پودر سیر را مخلوط میکنیم, و کمی تفت میدهیم و بعد حرارت را کم میکنیم.

10. پنیر را هم اضافه میکنیم و هم میزنیم و در آخر فلفل دلمه ای های رنگی نگینی خرد شده را هم اضافه میکنیم و اجازه میدهیم روی حرارت با بقیه مواد کمی تفت بخورد.

11. خمیر پیراشکی که آماده شد مجددا روی سطح صاف و آرد پاشی شده پهن میکنیم و با دست به مدت 2 الی 3 دقیقه ورز میدهیم سپس خمیر ها را به اندازه یک کیوی بر میداریم و با وردنه به شکل بیضی یا ورقه های دایره ای شکل باز میکنیم و از مواد میانی سرد شده لایه خمیر میریزیم و خمیر را به حالت بقچه ای یا قطابی می پیچانیم,

12. روی خمیرها را با زرده تخم مرغ می مالیم تا هنگام پخت طلایی رنگ شوند.

13. و خمیر پیراشکی آماده شده را داخل سینی فر می چینیم و با دمای فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار میدهیم تا رویشان طلایی شود. و یا حتی میتوانید در روغن داغ هم سرخ کنید.

نکات تکمیلی در مورد پیراشکی مرغ


1. پیراشکی مرغ جزو ساندویچ می باشد.
2. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10دقیقه می باشد.
3. پیراشکی مرغ را می توانید در وعده میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید.
4. همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد.
5. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد.
advertising
advertising
آخرین های فست فود
دستور تهیه سوسیس کبابی خوشمزه به ۲ روش متفاوت
دستور تهیه سوسیس کبابی خوشمزه به ۲ روش متفاوت
آموزش تهیه پیتزا با نان باگت
آموزش تهیه پیتزا با نان باگت
آموزش درست کردن پیراشکی سیب زمینی و شوید
آموزش درست کردن پیراشکی سیب زمینی و شوید
طرز تهیه چیپس کدو حلوایی
طرز تهیه چیپس کدو حلوایی
آموزش تهیه لاهماجون رولی ترکیه
آموزش تهیه لاهماجون رولی ترکیه
advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
دستور تهیه پنکیک موز با طعمی عالی و خوشمزه
دستور تهیه پنکیک موز با طعمی عالی و خوشمزه
نحوه درست کردن شیرینی زبان خانگی
نحوه درست کردن شیرینی زبان خانگی
آموزش درست کردن مارشمالو خانگی
آموزش درست کردن مارشمالو خانگی
آموزش تهیه دسر عربی شعریه یا باقلوا عربی بدون فر
آموزش تهیه دسر عربی شعریه یا باقلوا عربی بدون فر
طرز تهیه آبگوشت کلم قمری کرمانشاهی
طرز تهیه آبگوشت کلم قمری کرمانشاهی
advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
نحوه تهیه ترشی پیاز و هویج
نحوه تهیه ترشی پیاز و هویج
دستور تهیه کوکو جعفری خوش عطر و طعم
دستور تهیه کوکو جعفری خوش عطر و طعم
طرز تهیه آبگوشت کلم قمری کرمانشاهی
طرز تهیه آبگوشت کلم قمری کرمانشاهی
دستور تهیه پنکیک موز با طعمی عالی و خوشمزه
دستور تهیه پنکیک موز با طعمی عالی و خوشمزه
آموزش تهیه دسر عربی شعریه یا باقلوا عربی بدون فر
آموزش تهیه دسر عربی شعریه یا باقلوا عربی بدون فر
advertising