آموزش تهیه باتر میلک جهت استفاده در سس ها و کرم ها
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/09/21
باتر میلک جزو دسر و کرم و موس ، باتر میلک در بسیاری از سس ها و کرم ها استفاده می شود و درست کردن آن در خانه بسیار ساده است برای نحوه تهیه باتر میلک ابتدا ماده اسیدی (کرم تارتار، سرکه یا لیموترش) را به شیر اضافه نموده و هم می زنیم.مواد لازم برای طرز تهیه باتر میلک:
شیر : 1 پیمانه
کرم تارتار : 3/4 و 1 قاشق غذاخوری
روش درست کردن باتر میلک (Butter milk):
1.برای نحوه تهیه باتر میلک ابتدا ماده اسیدی (کرم تارتار، سرکه یا لیموترش) را به شیر اضافه نموده و هم می زنیم.سپس می گذاریم تا در حرارت اطاق برای 15 دقیقه بماند. شیر باید شروع به بریدن کند.
2.قبل از مصرف، حسابی آن را هم می زنیم.
3. اگر کرم تارتار در دسترس نداشتید، می توانیداز یک قاشق غذاخوری سرکه و یا یک قاشق غذاخوری لیموترش استفاده کنید.
4. باتر میلک در زمان 20 دقیقه آماده می شود.ترکیب3/4 پیمانه ماست و 1/4 پیمانه شیر نیز می تواند به عنوان جایگزین مناسبی برای باترمیلک، در عمده طرز طبخ خوراکی ها بکار رود.
5.یکی از کاربردهای باترمیلک برای نرم و ترد کردن گوشت مرغ است, زمانیکه می خواهیم مرغ را در فر یا روی آتش گریل و کباب کنیم. از باتر میلک در تهیه بسیاری از کیک ها و دسرها نیز استفاده می شود.
6.به جای باتر میلک می توانید از دوغ شیرین و غلیظ هم استفاده کنید.
نکات نحوه آماده کردن باتر میلک:
1.باتر میلک جزو دسر و کرم و موس می باشد .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه می باشد.
3.باتر میلک را می توانید در وعده دسر سرو کنید .
