راز و رمز درست کردن دسر هندوانه مخصوص شب یلدا
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/09/21
دسر هندوانه مخصوص شب یلدا دسری از ژلاتین و خامه با طعم دهنده هایی مانند طالبی و زردآلو برایتان درست کرده ایم که آن را با هندوانه تزئین کرده ایم. پیشنهاد می کنیم با درست کردن آن در شبهایی مانند شب یلدا از خوردن آن لذت ببریدبرای نحوه تهیه دسر ابتدا در یک کاسه کره ذوب شده را همراه با خرده های زیادی از بیسکوییت مخلوط کنید.مواد لازم برای طرز تهیه دسر هندوانه مخصوص شب یلدا:
شیرینی یا بیسکویت خرد شده:1 و نیم فنجان
کره ی ذوب شده : 5 قاشق غذاخوری
آب جوش: یک فنجان
آب انگور سفید: یک یا یک دوم فنجان
پنیر خامه ای: یک بسته
ورقه های ژلاتین بدون طعم: یک یا یک دوم فنجان
هندوانه ی خرد شده به شکل توپی: یک دوم پیاله
هندوانه با پوست : چند قاچ کوچک
طالبی خرد شده به شکل توپ توپ ( اختیاری ) : یک دوم پیاله
طعم دهنده مانند زردآلو یا طالبی: چند عدد
روش درست کردن هندوانه مخصوص شب یلدا :
1 . برای نحوه تهیه دسر هندوانه مخصوص شب یلدا ابتدا در یک کاسه کره ذوب شده را همراه با خرده های زیادی از بیسکوییت مخلوط کرده و ته ماهی تابه یا هر ظرفی که می خواهیم دسر را در آن بریزیم فویل کشیده و روی آن این مخلوط را ریخته طوری که همه جای آن کاملا از کره ی ذوب شده مالیده شود و لایه ای از بیسکوییت ته ظرف را فراگیرد.
2 . آب جوش را در یک کاسه بزرگ ریخته طعم دهنده و ورقه های ژلاتین را داخل آن ریخته تا ژلاتین کاملا در آن حل شود و آب انگور راهم به آن اضافه کرده و آنها راخوب به هم می زنیم .
3. در کاسه بزرگ دیگری پنیر خامه ای را با همزن برقی با سرعت متوسط هم می زنیم تا کاملا صاف شود و آن را به مواد اضافه کرده و آنها را کاملا به هم می زنیم تا موادی کاملا نرم و یک دست حاصل شود. آن را در ظرف فویل دار که قبلا آماده کرده بودیم ریخته و در یخچال می گذاریم تا قوام بگیرد.
4.بعد از بیشتر از 8 ساعت که در یخچال ماند تا کاملا شکل بگیرد آن را بیرون آورده و از زیر فویل بیرون می کشیم و آنها را با چاقو به شکل مربع مربع برش می دهیم.
5. آنها را در ظرف زیبایی گذاشته و روی آن را با برش های هندوانه و... تزئین می کنیم.
نکات نحوه آماده کردن دسرهندوانه :
1.زمان لازم برای دستور تهیه و مواد اولیه دسرهندوانه مخصوص شب یلدا 1 ساعت و 30 دقیقه می باشد.
2.تمام زمان لازم برای درست کردن و قوام گرفتن و آماده برای سرو کردن 9 ساعت و 30 دقیقه می باشد.
