آموزش تهیه رولت انار
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/08/09
این روزها فصل انار می باشدامروز یک دسر خیلی شیک و خوشمزه با انار را آموزش می دهیم امیدوارم که از خوردن آن لذت ببرید و دوست داشته باشید.برای تهیه این رولت با ما همراه باشید.مواد لازم برای طرزتهیه رولت انار:
تخم مرغ کامل: 6 عدد
زرده تخم مرغ:2 عدد
آرد: 150گرم
نشاسته ذرت : 50گرم
شکر: 150 گرم
رنده پوست لیمو: کمی
بکینگ پودر: 1قاشق چایخوری
نحوه آماده سازی تهیه رولت انار برای شب یلدا:
1.مواد خشک را با هم الک میکنیم.
2.تخم مرغها و شکر را تقریبا 5 دقیقه میزنیم تا سفید و پرحجم شوند ( من در این مرحله از رنگ قرمز کریسمس ویلتون استفاده کردم ).
3.سپس مخلوط آرد را بیفزایید و کمی رنده پوست لیمو اضافه و با ویسک مخلوط میکنیم.
4.قالب 30*40کاغذ روغنی انداخته، کمی چربش کنید.
5.مواد را در قالب ریخته و چند بار روی سطح کار میکوبیم و در فر 200درجه به مدت 15دقیقه بپزین .
6.بعد از پخت کمی که حرارتش کم شد روی کاغذ روغنی جدید بر گردوندین و کاغذ رو از پشتش جدا کردم و با کاغذ جدید رول کنین.
7.یک ساعتی تو یخچال موند.
8.تو این مدت انار ها رو دون کنید و بریزید رو دستمال کاغذی که کاملا خشک بشن.
9.خامه فرم داده رو داخل قیف بریزین.
10.رولت رو باز کنید و با قیف روشو پر کنید ، چون میخواستم خامه داخل رولت پفکی باشه دیگه روی خامه رو صاف نکنید و دونه های انارو روش بپاشین و باز رولش کنید …و رفت یخچال که کاملا خودشو بگیره.
11.برای تاج انار از همون مایه رولت کمی روی کاغذ بریزید تو فر قرار بدین.
12.کمی که پخت و هنوز داغ بود تاج هارو برش بزنین.
13.بالای رولت شکافهای کوچکی ایجاد کنید کردم و پایه های تاجو داخلش قراربدین.
