آموزش تهیه دسر ژلاتینی آلبالو
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/10/27
مواد لازم برای طرز تهیه دسر ژلاتينی آلبالو:
آلبالو : يك كيلوگرم
شكر : 210 گرم
پودر ژلاتين: سه قاشق سوپخوري
آب: 500 ميلي‌ليتر
خامه قنادي: 300 گرم
وانيل:1 قاشق مرباخوري
روش درست کردن دسر ژلاتينی آلبالو :
1.برای نحوه تهیه دسر ژلاتينی آلبالوابتداآلبالوهاي هسته گرفته را پوره مي‌كنيم و بعد از صاف كردن نيم كيلو از آن را جدا مي‌كنيم.
2.شكر، پودرژلاتين و آب را مخلوط كرده و روي حرارت قرار مي‌دهيم تا شكر و ژلاتين حل شوند در اين مرحله آن را از روي حرارت برمي‌داريم.
3. پوره آلبالو را به محلول شكر و ژلاتين اضافه كرده و مخلوط مي‌كنيم. بعد از سرد شدن كامل مواد، خامه قنادي فرم گرفته را با ساير مواد مخلوط مي‌كنيم .
4. وانيل را افزوده و داخل قالب با گنجايش 5/1 ليتر مي‌ريزيم و به مدت چهار تا پنج ساعت در يخچال قرار مي‌دهيم تا ببندد. دسر را از يخچال درآورده و در ظرف مناسب برمي‌‌گردانيم و تزئين مي‌كنيم.
5.حالا آماده سرو است نوش جونتون.
