دستور تهیه شیرینی قرابیه دو رنگ کرم دار

آشپزی و خوراکیکیک و شیرینی

- 98/08/08
دستور تهیه شیرینی قرابیه دو رنگ کرم دارقرابیه دو رنگ کرم دار یک شیرینی ترکیه ای بسیار شیک و خوشمزه برای مهمانی های خانوادگی و رسمی است. ظاهر این شیرینی شبیه کاپ کیک و تک نفره است.

مواد لازم برای تهیه کرم قرابیه دو رنگ کرم دار


آرد: 2 قاشق غذاخوری سر پر
نشاسته ذرت یا گندم: 2 قاشق غذاخوری سر پر
شیر: نیم لیتر
شکر: 3 قاشق غذاخوری
وانیل: 5 گرم
پودر کرم شانتی یا پودر خامه: 35 گرم

طرز تهیه کرم قرابیه


1. ابتدا کرم را تهیه کنید. آرد، نشاسته، شکر و شیر را داخل قابلمه ای ریخته و با همزن دستی بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
2. قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و مدام هم بزنید تا بپزد.
3.وقتی غلیظ شد و قوام آمد، حرارت را خاموش کرده و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
4. کنار بگذارید تا ولرم شود. در طی زمان ولرم شدن، گاهی آن را هم بزنید تا رویه آن نبندد.
5. کرم ولرم را در ظرفی دربسته ریخته و در یخچال قرار دهید.
6. وقتی سرد شد کرم شانتی را اضافه کرده و با همزن برقی خوب هم بزنید.

مواد لازم برای تهیه خمیر قرابیه دو رنگ کرم دار


آرد: 2 لیوان
نشاسته ذرت یا گندم: 40 گرم ( یک استکان کمر باریک ترک)
پودر قند: 50 گرم (یک استکان کمر باریک ترک)
مارگارین یا کره نرم شده: 125 گرم
تخم مرغ: 1 عدد
وانیل: 5 گرم (یک چهارم قاشق چایخوری وانیل ایرانی)
بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
پودر کاکائو: 1 قاشق مرباخوری

روش تهیه قرابیه دو رنگ کرم دار


1. کره و پودر قند را با همزن خوب بزنید تا رنگش روشن و کشدار شود. سپس تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید. وانیل بریزید.
2. آرد، نشاسته و بکینگ پودر را الک کرده و کم کم به مواد اضافه کرده و کمی ورز دهید. آرد را تا زمانی بریزید که خمیر نرمی که به دست نمی چسبد بدست آید.
3. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. به نیمی از خمیر کاکائو اضافه کنید و ورز دهید تا یکدست شود.
4. هر یک از خمیرهای ساده و کاکائویی را به دو بخش تقسیم کنید.
5. یکی از خمیرهای ساده و یکی از کاکائویی ها را با وردنه به ضخامت تقریبا نیم سانت باز کنید.
6. حالا خمیر کاکائویی را روی خمیر ساده بگذارید و یکبار وردنه را از روی دو لایه خمیر رد کنید. دقت کنید فشار زیاد به خمیرها وارد نشود.
7. سپس خمیرهای بهم چسبیده را رول کنید. نیمه های دیگر خمیرها را هم به همین شکل رول کنید.
8. رول های خمیر را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا راحت تر بریده شوند.
9. رول ها را با ضخامت حدود نیم و حداکثر یک سانت برش بزنید.
10. قالب مافین را چرب کنید. یک برش را کف قالب مافین و سه یا چهار برش را کناره های قالب بچینید. تا مانند کاسه تو خالی شود. کمی خمیرها را به کناره و کف قالب فشار دهید.
11. قالب را حدود 15 تا 20 دقیقه در فر 180 درجه قرار دهید تا بپزد.

نکات تهیه شیرینی قرابیه دو رنگ کرم دار


1. زمان پخت زیاد نباشد چون قرابیه خشک می شود.
2. پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و بگذارید شیرینی کاملا سرد شود.
3. داخل آن کرم ریخته و در ظرف مناسب بچینید.
4. اگر شیرینی ساده می خواهید و کرم دوست ندارید، می توانید برش های رول را در سینی بچینید و بپزید.
advertising
advertising
آخرین های کیک و شیرینی
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
دستور تهیه کیک شربتی بدون فر در منزل
دستور تهیه کیک شربتی بدون فر در منزل
نحوه درست کردن نان زیتون و سبزیجات
نحوه درست کردن نان زیتون و سبزیجات
دستور تهیه وافل نوتلا با دستگاه یا ماهیتابه در منزل
دستور تهیه وافل نوتلا با دستگاه یا ماهیتابه در منزل
آموزش درست کردن کیک موز
آموزش درست کردن کیک موز
advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
دستور تهیه خوراک گوشت و چغندر از غذاهای خوشمزه روسیه
دستور تهیه خوراک گوشت و چغندر از غذاهای خوشمزه روسیه
advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
advertising