طرز پخت کیک خرما و پسته کیک خوش طعم و مغذی
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 98/02/31
مواد لازم برای دستور تهیه کیک خرما و پسته :
رطب بدون هسته ۳۰ : عدد
کره یا روغن آب شده : یک و یک چهارم فنجان
شکر : یک و یک چهارم فنجان
وانیل : یک سوم قاشق چایخوری
تخم مرغ : ۲ عدد
آرد سفید : 3/4 لیوان
بیکینگ پودر : نصف قاشق غذاخوری
پسته خرد شده : نصف لیوان
دستور پخت کیک خرما و پسته :
1.برای نحوه تهیه کیک خرما و پسته مناسب روزه داران برای افطار با طعم عالی ابتدا شکر و تخم مرغ را همراه با وانیل با همزن خوب می زنیم تا به طور کامل غلیظ شود. آنگاه کره یا روغن آب شده را اضافه کرده و کمی هم می زنیم.
2.سپس آرد و بیکینگ پودر را که قبلاً الک کرده ایم با کمی از خرمای له شده در مایه می ریزیم و مایه را با دور ملایم هم می زنیم.
3.این کار را هم چنان ادامه می دهیم تا آرد و خرمای له شده با مواد کیک مخلوط شود. پس از آن همزن را کمی تند می کنیم تا مایه، یکدست و صاف شود.
4.سپس همزن را خاموش می کنیم و یک فنجان مغز پسته را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می نمائیم. مغز پسته باید به تکه های کوچک خرد شود و نباید آن را چرخ یا له کرد.
5.حال این مایه را در قالبی که قبلاً در آن کاغذ چرب شده انداخته ایم می ریزیم در طبقه وسط فر که ۱۰ دقیقه قبل روشن کرده ایم با حرارت۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت می پزیم.
6.کیک خرما و پسته تنها کیکی است که آرد آن با همزن زده می شود. پس از خنک شدن کیک، آن را از قالب جدا کرده و به هر شکلی که دوست داشتیم برش می دهیم و سرو می کنیم.
نکات طرز تهیه کیک خرما و پسته:
1.برای تهیه انواع کیک باید آرد و بیکینگ پودر ۳ بار الک شود.
2.فر از ۱۰ دقیقه قبل گرم شود.
3.کیک خرما و پسته تنها کیکی هست که آرد آن با همزن زده میشود.
4.اگه رطب ندارین از خرما استفاده کنید و یک فنجون آب جوش بریزین روی خرماها و با چنگال له کنید تا نرم شود.
5.به جای پسته میتونید از گردو استفاده کنید.
