آموزش تهیه زولبیا مخصوص سفره ی افطار ماه رمضان

مواد لازم برای درست کردن زولبیا :


نشاسته : 1 لیوان سرخالی معادل 120 گرم
ماست غلیظ پر چرب 5 درصد : نصف لیوان معادل 120 گرم
گلاب : m1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده : 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع : 1 قاشق چایخوری
آرد : 2 قاشق غذاخوری معادل 20 گرم
بکینگ پودر : نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه زولبیا ویژه ماه رمضان :


1.برای نحوه تهیه زولبیا مناسب روزه داران برای افطار با طعم عالی ابتدانشاسته را داخل ظرف ریخته و ماست را اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط کرده تا نشاسته مقداری نرم شود حالا گلاب، زعفران دم کرده، روغن مایع و آرد را به مواد اضافه می کنیم و با همزن به مدت 5 تا 7 دقیقه خوب مخلوط می کنیم تا از حالت سفتی خارج شود در حین همزدن بکینگ پودر هم به مواد اضافه می کنیم.

2.بعد از همزدن مواد را داخل ظرفی در بسته ریخته و اجازه می دهیم به مدت 3 تا 4 ساعت استراحت کند.

3.قبل از زدن زولبیا شیره را آماده می کنیم به این صورت که 1 لیوان سرخالی شکر را به همراه یک سوم لیوان آب داخل قابلمه ریخته و 2 قاشق غذاخوری گلاب، نصف قاشق چایخوری آبلیمو اضافه می کنیم مواد را هم زده تا شکر مقداری حل شود. حالا قابلمه را روی گاز گذاشته و دیگر مواد را به هم نمی زنیم تا شروع به قل زدن کند و بعد از اینکه کف کرد با یک برس آغشته به آبلیمو کناره های قابلمه را که شکر چسبیده پاک می کنیم.

4.شکر باید کاملا حل شود بعد مقداری زعفران، چند عدد هل و نصف قاشق غذاخوری گلوکز مایع اضافه کرده و همین که گلوکز باز شد گاز را خاموش می کنیم.

5.حالا مواد زولبیا را که استراحت کرده را هم می زنیم و داخل ظرف مخصوص یا ظرف جای سس می ریزیم.

6.داخل یک قابلمه کوچک به اندازه 2 سانتیمتر روغن ریخته و صبر می کنیم تا روغن داغ داغ شود بعد از مواد زولبیا به صورت دایره ایی و تو در تو داخل روغن داغ می ریزیم و خوب هر دو طرف را سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شود. (البته به سلیقه خود سرخ کنید)

7. بعد داخل شربت می اندازیم. که به مدت 10 تا 15 ثانیه داخل شربت باشد بعد خارج کرده و داخل ظرف می چینیم.

8.شربت زولبیا برعکس شربت بامیه باید گرم باشد.
advertising
advertising
آخرین های کیک و شیرینی
روش تهیه پای آلوی عصرانه خوشمزه تابستانی

روش تهیه پای آلوی عصرانه خوشمزه تابستانی

دستور تهیه شیرینی اسکاتلندی

دستور تهیه شیرینی اسکاتلندی

آموزش تهیه کیک شکلاتی زردآلو

آموزش تهیه کیک شکلاتی زردآلو

دستور پخت کیک بالرین

دستور پخت کیک بالرین

روش تهیه رول پنیری کنجدی نون پیراشکی خوشمزه و پرطرفدار ترکیه ای

روش تهیه رول پنیری کنجدی نون پیراشکی خوشمزه و پرطرفدار ترکیه ای

advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
دستور تهیه ژله بستنی شیشه ای یک دسر خوشمزه و ساده

دستور تهیه ژله بستنی شیشه ای یک دسر خوشمزه و ساده

دستور پخت پیتزا پاکتی

دستور پخت پیتزا پاکتی

دستور تهیه اسموتی توت فرنگی و تمشک

دستور تهیه اسموتی توت فرنگی و تمشک

دستور پخت فیله ماهی با اسفناج

دستور پخت فیله ماهی با اسفناج

دستور پخت ته چین گوجه فرنگی

دستور پخت ته چین گوجه فرنگی

advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
روش درست کردن همبرگر مرغ

روش درست کردن همبرگر مرغ

آموزش تهیه پیتزای سوسیس‌

آموزش تهیه پیتزای سوسیس‌

دستور تهیه نوشیدنی خیار و لیمو نوشیدنی خنک

دستور تهیه نوشیدنی خیار و لیمو نوشیدنی خنک

نحوه آموزش همبرگر تن ماهی با قارچ

نحوه آموزش همبرگر تن ماهی با قارچ

روش تهیه پیتزای قارچ و مرغ

روش تهیه پیتزای قارچ و مرغ

advertising