آیا سویا برای بدنسازان مفید است یا خیربدنسازی یکی از ورزش‌هایی است که رابطه‌ی مستقیمی با ساخت و پرورش عضلات دارد. از آنجایی که بدن ما برای ساخت عضله نیاز به پروتئین دارد، سویا را تبدیل به یکی از مهم‌ترین و در عین حال چالش برانگیز‌ترین مباحث پیرامون این ورزش کرده است. پس بهتر است درمورد نقش سویا در بدنسازی و تغذیه ورزشکاران بیشتر بدانیم. پروتئین‌ها از واحدهای ساختاری به ­نام اسیدهای آمینه ساخته شده‌اند؛ ما به‌­طور کلی 20 نوع اسیدآمینه در طبیعت داریم که در ساختار پروتئین‌ها شرکت می‌کنند.بر اساس اینکه چه اسیدآمینه‌هایی و با چه ترتیبی در ساختار رشته‌ی پروتئینی قرار می‌گیرند، نوع، عملکرد و کیفیت آن پروتئین متفاوت می‌شود. به همین دلیل بین پروتئین‌های حیوانی و گیاهی تفاوت‌هایی از نظر نوع اسیدآمینه وجود دارد.

طبیعتا ترکیب اسیدآمینه‌ پروتئین‌های حیوانی نسبت به پروتئین‌های گیاهی به ترکیب اسیدآمینه‌ پروتئین‌های بدن ما نزدیک‌تر هستند. به همین دلیل است که اصطلاحا می‌گویند پروتئین‌ حیوانی برای عضله سازی مناسب‌تر است. هر چند که پروتئین‌های گیاهی نیز در ساخت عضلات موثرند؛ مثال بارز آن بدنسازان و ورزشکاران گیاهخوار هستند.

برخی معتقدند سویا اثر منفی بر بدنسازی ندارد، اما برخی دیگر ادعا کرده اند که باعث جلوگیری از تشکیل عضله می‌شود. پروتئین سویا کیفیتی مشابه پرئتین‌های حیوانی دارد در حالیکه مضرات آن‌ها را نیز ندارد.

پروتئین سویا


ترکیب و ترتیب اسیدآمینه‌های موجود در سویا به شکلی است که سبب شده تا یکی از با کیفیت‌ترین پروتئین‌های موجود در طبیعت را بوجود آورد و در عین حال مضرات پروتئین‌های حیوانی نظیر انواع گوشت قرمز را نیز نداشته باشد.

تنها یک ویژگی این گیاه سبب شده است که بدنسازان دید منفی نسبت به آن داشته باشند؛ و آن هم وجود ماده‌ای گیاهی-شیمیایی بنام فیتواستروژن است. فیتواستروژن پیش‌ساز استروژن است، همانند بتاکاروتن موجود در هویچ که پیش‌ساز ویتامین A است، یعنی در بدن در طی فرآیندهایی به استروژن که همان هورمون اصلی زنانه است تبدیل می‌گردد.

ترس بدنسازان از مصرف سویا در این است که وجود این ماده سبب شود تا اول ویژگی‌های زنانه در اندام آن‌ها به وجود آید (یعنی توان جنسی مردانه‌­ی آن­ها تحلیل رود) و دوم اینکه عضلات آن‌ها نیز از بین رود. چرا که اعتقاد دارند استروژن جلوی رشد عضلات را می‌گیرد.

تاثیر سویا بر بدن


استروژن هورمونی است که در زنان سبب ایجاد صفات ثانویه مانند ذخیره‌ی چربی در نواحی مختلف بدن نظیر سینه‌ها، باسن و ران‌ها می‌گردد. از طرفی این هورمون تا حدودی می‌تواند برخلاف باور بدنسازان عضله‌سازی را نیز تحریک کند.اما مقدار زیاد سویا نیز به دلیل وارد شدن مقدار زیادی فیتواستروژن به بدن، خیلی مفید نیست و می‌تواند خطراتی را به دنبال داشته باشد.

البته این خطر برخلاف باور موجود بیشتر برای خانم‌هاست تا آقایان، چرا که زنان تعادل هورمونی پیچیده‌تری نسبت به مردان دارند و همین سبب شده است تا دریافت مقادیر زیاد سویا باعث بهم خوردن آن شود. منابع علم تغذیه مقدار مجاز این ماده غذایی را در طول روز برای زنان 70 گرم اعلام کرده‌اند. اما برای مردان مقدار مشخصی را تعیین نکرده‌اند.

سویا در عضله سازی


پس تا الان یاد گرفتیم که سویا پروتئین با کیفیتی دارد و فقط مشکل با فیتواستروژن آن است. برای مشخص شدن تاثیر فیتواستروژن بر عضله‌سازی مطالعات زیادی تاکنون انجام شده است، که برخی از آن‌­ها بیان کرده‌اند سویا اثر منفی بر بدنسازی ندارد، اما برخی دیگر ادعا کرده‌اند که باعث جلوگیری از تشکیل عضله می‌شود.

به‌­طور کلی تعداد مطالعاتی که تاثیر منفی سویا را رد کرده‌اند بیشتر است.
advertising
advertising
آخرین های تناسب اندام
برای بیماران هموفیلی چه ورزش هایی مفید و مضر می باشد

برای بیماران هموفیلی چه ورزش هایی مفید و مضر می باشد

چندین ورزش هوازی برای کسانی که از دویدن متنفرند

چندین ورزش هوازی برای کسانی که از دویدن متنفرند

قوانین هفت گانه تناسب اندام

قوانین هفت گانه تناسب اندام

تاثیر دویدن بر روی فشار خون

تاثیر دویدن بر روی فشار خون

بدنسازی زنان باعث مردانه شدن بدن آنها می شود

بدنسازی زنان باعث مردانه شدن بدن آنها می شود

advertising
آخرین های پزشکی و سلامت
چگونه استرس روزانه مان را کم کنیم

چگونه استرس روزانه مان را کم کنیم

چندین خاصیت مؤثر روغن گل سرخ برای سلامتی

چندین خاصیت مؤثر روغن گل سرخ برای سلامتی

خواص گلابی و برای چه بیماری هایی مفید می باشد

خواص گلابی و برای چه بیماری هایی مفید می باشد

چرا زیاد عرق می کنیم

چرا زیاد عرق می کنیم

چگونه چشم جنین می تواند رنگی شود

چگونه چشم جنین می تواند رنگی شود

advertising
محبوب ترین های پزشکی و سلامت
خواص شگفت انگیز کاکل ذرت

خواص شگفت انگیز کاکل ذرت

بوتاکس مو چیست

بوتاکس مو چیست

یک مسواک خوب چه ویژگی هایی دارد

یک مسواک خوب چه ویژگی هایی دارد

بیوتین یا ویتامین B7 چیست و چه فوایدی برای سلامتی دارد

بیوتین یا ویتامین B7 چیست و چه فوایدی برای سلامتی دارد

 بارداری در تابستان بهتر است یا در زمستان

 بارداری در تابستان بهتر است یا در زمستان

advertising