روش آماده کردن مربای آلو سیاه
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 97/08/16
مربای آلو سیاه یکی از خوش رنگ ترین انواع مرباها است و در طرز تهیه مربای آلو سیاه از شکر و آب و آلو استفاده می شود
مواد لازم برای تهیه مربای آلو سیاه:
آلو سیاه ۱ کیلو
شکر نیم کیلو
آب ۲ لیوان
طرز پخت مربای آلو سیاه:
1.آلوهای سفت و خوشگل و ترجیحا دم دار را واسه این مربا استفاده کنید. کمی آب جوش روی آلوها بریزید و بعد آن ها را داخل آب سرد بریزید تا پوست آن راحت جدا شود. اگه دم های آن ها جدا نشود بهتر است .
2.حالا آلوها را داخل ظرف لعابی بریزید و لا به لای آن شکر بپاشید و ۴ یا ۵ ساعت بگذارید بماند تا آب بیندازد.
3.آلوها را در بیارید و شکر آب شده را با ۲ لیوان آب بگذارید روی حرارت تا شربت کمی قوام بیاید.
4.آلوها را بریزید داخل شربت و بگذارید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزد اما له نشود ( زمان پخت، بستگی به سفتی آلوها دارد)
5.کف آن را بگیرید و مربای خوشمزه و خوشگلتان که آماده شد بگذارید خنک شود و داخل ظرف بریزید.
نکات اصلی در مورد تهیه مربا:
1.اندازه شکربستگی به طعم آلوها داره اگه شیرین باشه این اندازه شکر کفایت میکنه اگه ترش باشه نیم کیلو اضافه تر بردارید
2.استفاده از هل وگلاب اختیاری است ولی برای خوش عطرشدن پیشنهاد میکنم استفاده کنید
3.درصورت تمایل میتونین هسته آلو رو بعد از سرد شدن جدا کنید
4.نیاز به آب نداریم چون خود آلو ها خیلی آب میندازه
