روش تهیه ترشی کدو حلوایی
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 97/08/15
معمولا در فصل سرد زمستان ترشی بیشتر از هر دسر دیگری سر سفره یا میز غذا خودنمایی می کند با تهیه ی این ترشی خوشمزه زمستان ترش و شیرینی را سپری کنیدبیشتر مردم با کدو حلوایی دسر، خورش یا ته دیگ تهیه می کنند. کدو حلوایی طعم شیرین و بافت نرم و لطیفی دارد اما بسیار کم کالری است به طوری که در هر 100 گرم از این گیاه تنها 20 کالری وجود دارد.کدو حوایی با داشتن غنی ترین ریزمغذی ها، مجهز به سلاح هایی موثر برای مقابله با بیماری ها است.مواد لازم جهت تهیه کدو حلوایی:
لیمو ترش یک عدد
شکر ۵ پیمانه
سرکه سیب ۳ پیمانه
زنجبیل تازه، پوست شده و ریز خرد شده یک چهارم پیمانه
چوب دارچین ۲عدد
دانه کامل فلفل سیاه ۲۰عدد
نمک یک قاشق چای خوری
کدو حلوایی، بدون تخم، پوست و خرد شده ۲ کیلو
طرز تهیه ترشی کدو حلوایی:
1.لیمو را پوست کنید و در یک ظرف که واکنش نشان نمی دهد پوست لیمو، شکر، سرکه، زنجبیل، دارچین، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید و روی حرارت آرام بگذارید تا شکر حل شود. کدو حلوایی را اضافه کنید و بگذارید آرام آرام به مدت ۱۵دقیقه بپزد تا نرم شود.
2.در چند شیشه مناسب استریل شده مواد را بریزید و به اندازه نصف بند انگشت روی هرکدام روغن مایع بریزید و در آن را ببندید. شیشه ها را در یخچال نگه دارید و در عرض یک هفته مصرف کنید.
