دستور تهیه مربای انجیر

آشپزی و خوراکیچاشنی

- 97/08/13
دستور تهیه مربای انجیرمرباها جزء جدانشدنی سفره ی صبحونه ی ما ایرانی ها هستن و مطابق با فصول مختلف و میوه هایی که وجود داره خانومای کدبانو همیشه بهترین هارو تهیه میکنن .اندر مزایای صبحانه همین بس که با صرف این وعده ی اصلی روزانه متابولیسم بدن تنظیم شده و شادابی و نشاط به سراغتون میاد .
مربا انجیر یکی از خوشمزه ترین مرباهای مخصوص تابستان است.مرباهابه عنوان یکی از خوشمزه ترین مواد صبحانه می باشند به طوری که در سفره ی صبحانه هر ایرانی یک مدل از مرباها موجود است این میوه همچنین از موادمغذی هم غنی است. این میوه می تواند مشکلات گوارشی را برطرف کند و سلامت قلب را بهبود ببخشد. کسانی که از این میوه مصرف می کنند ریسک کمتری برای ابتلا به سرطان روده دارند. مربای انجیر بسیار مقوی و خوشمزه است و اکثر به عنوان سحر و افطار میل می شود. این مربا گاها به عنوان دسر و گاهی با چای میل می شود. انجیر طبع گرمی دارد و چون دارای قند زیادی است می تواند انرژی بدن را به اندازه کافی تامین کند.


مواد لازم برای تهیه ی مربای انجیر:


انجیر سبز 1 کیلو
شکر 280 گرم
هل دو عدد هل
چوب دارچین 1 عدد( به اندازه یک انگشت)
آب جوشیده یک سوم پیمانه
عصاره وانیل 1/8 قاشق چایخوری
آبلیمو 1 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده 1/4 قاشق غذا خوری


آموزش درست کردن مربای انجیر خوشمزه:


1.برای تهیه مربای انجیر بهتر است از انجیرهای متوسط و به یک اندازه استفاده کنید که نه زیاد نرم و نه زیاد کال باشد.
2.انجیر ها را خوب بشویید و سعی کنید دم آن را انقدر کوتاه نکنید که پوستش باز بشه. انجیر شسته را کاملا خشک کنید .در یک ظرف لعابی تمام شکر را در لابه لای انجیر ها می ریزیم و به مدت 7 ساعت در یخچال نگه میداریم تا تمام شکر در انجیر حل شود.
3.بعد از اینکه انجیر ها با شکر درهم حل شدند آن را روی حرارت متوسط به مدت 15 دقیقه می جوشانیم تا پخته شوند. باید مراقب باشید که مربا سر ریز نشود
4.و در این مدت تمام کفی را که روی انجیر ها هنگام جوشیدن بالا می آید با قاشق میگیریم تا رنگ مربا شفاف شود. بعد از 15 دقیقه جوشیدن دارچین و هل را اضافه میکنیم .
5.احتیاج هم نیست هل را پودر کنید.سپس یک سوم پیمانه آب جوشیده شده را داخل مربای انجیر می ریزیم و اجازه میدهیم 15 دقیقه دیگر هم همچنان روی حرارت متوسط بجوشد. و در مراحل آخر پخت آبلیمو و عصاره وانیل را به همراه زعفران دم کرده به مربا اضافه میکنیم و میگذاریم 5 دقیقه به همراه بقیه مواد بجوشند.
6.مربای انجیر ما در مدت 30 دقیقه آماده شد و قوام لازم را بدست آورد . بعد از سرد شدن میتوانید در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.


نکاتی در مورد مربای انجیر:


1.مربای انجیر جزو مربا و کمپوت میباشد
2.زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
3.مربای انجیر را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - سرو کنید .
advertising