آموزش تهیه مربای هلو و رزماری
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 98/03/05
مواد لازم برای نحوه تهیه مربای هلو و رزماری :
هلوی هسته‌گرفته و پوست‌گرفته : یک کیلو و ۳۰۰ گرم
آب تازۀ لیموترش : ۱٫۳ فنجان
شکر : چهار و سه چهارم فنجان
رزماری تازه : چهار شاخه
طرز تهیه مربای هلو و رزماری ویژه ماه رمضان :
1.برای دستوردرست کردن مربای هلو و رزماری مخصوص رمضان ابتدا هلوها را به قطعات ریز خُرد کنید و در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید رزماری را نیز با همان شاخه به آن اضافه کنید و به شکر اجازه دهید که چهارساعت در این مخلوط برای حل شدن و آب انداختن باقی بماند.
2.بعد از این مدت می توانید مخلوط را در یک قابلمه بریزید، روی اجاق گاز بگذارید و اجازه دهید تا قوام بیاید، در طول قوام آمدن، کف شکل گرفته روی آن را با قاشق چوبی بگیرید و شاخه‌های رزماری را نیز کم کم جدا کنید. احتمالاً این فرآیند ۱۵ دقیقه طول می‌کشد اما اگر زمان بیشتر ی نیاز داشت، ظرف را از روی اجاق برندارید. مربای شما آماده است. فقط پیش از انتقال آن به شیشه‌های مربا به مخلوط اجازه دهید تا به اندازه‌ی کافی سرد شود.
