آموزش طبخ سوپ زمستانی خوشمزه و گرم
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/10/11
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ زمستانی:
روغن زیتون:2 قاشق غذاخوری
تره فرنگی خرد شده:2 عدد
کدو سبز خرد شده:2 عدد
سیر له شده:2 حبه
گوجه فرنگی رنده شده: 2 عدد
رب گوجه فرنگی:1 قاشق غذاخوری
برگ بو:1 عدد
عصاره سبزیجات: 900 میلی لیتر (1.5 پیمانه)
نخود پخته: 200 گرم
اسفناج:225 گرم
نمک و فلفل:به میزان لازم
روش درست کردن سوپ زمستانی:
1.برای طرز پخت سوپ زمستانی ابتدا روغن را در قابلمه‌ی بزرگی گرم کنید، تره فرنگی و کدوی خرد شده را به آن اضافه کرده و روی حرارت متوسط مرتب هم بزنید تا کمی نرم شوند.
2.سیر، گوجه فرنگی خرد شده، رب گوجه فرنگی، برگ بو، عصاره سبزیجات و نخود را اضافه کرده و اجازه دهید محتویات قابلمه به جوش آید.
3.حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا مواد با حرارت کم بجوشند و گاهی مواد را هم بزنید.
4.اسفناج را ریز خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید، اجازه دهید اسفناج 3-2 دقیقه بپزد و نرم شود.
5.نمک و فلفل سوپ را میزان کنید. برگ بو را از سوپ درآورید و سوپ را در ظرف مورد نظر بکشید.
نکته برای نحوه آماده کردن سوپ زمستانی:
در انتها می‌توانید ورقه‌های نازک پنیر پارمزان رنده شده را روی سوپ بپاشید و با نان ترد و برشته سرو نمایید.
