آموزش طبخ سوپ هویج و نخود
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/10/08
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ هویج و نخود:
هویج خرد شده: 500 گرم
نخود پخته شده: 300 گرم
آب مرغ: 4 پیمانه
آب پرتقال: 1/2 پیمانه
ماست: 1/3 پیمانه
تره فرنگی خرد شده: 1 ساقه
ترخون خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
ادویه مخلوط: 1/2 قاشق مرباخوری
نان تست کره ای: برای سروسوپ هویج
روش درست کردن سوپ هویج و نخود:
1.برای طرز پخت سوپ هویج و نخود ابتدا روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. تره فرنگی و هویج ها را اضافه کنید و آنها را به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
3.آب پرتقال، آب مرغ، نخود پخته شده یا کنسرو نخود و ادویه را اضافه کنید و بگذارید سوپ جوش بیاید.
4. شعله را کم کنید و درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا به مدت 15 دقیقه حرارت ببیند.
5. ماست و ترخون را با آن مخلوط نمایید.
6. سوپ را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید تا پوره مانند شود.
7.دوباره آن را به ظرف برگردانید و روی حرارت کم نمک و فلفل آن را اندازه کنید. 10 دقیقه سوپ حرارت ببیند کافیست. البته اگر سوپ رقیقتر می پسندید کمتر حرارت دهید.
8.نان تست را با کره تفت دهید یا اینکه آنرا تست کنید و کمی کره روی آن بمالید.
9.سوپ را در کاسه بریزید و آنها را با ماست و ترخون و نان تست کره ای سرو نمایید نوش جونتون.
