روش درست کردن بابا غنوش غذای خوشمزه و مشهور مصری
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 98/01/20
مواد لازم برای دستور تهیه بابا غنوش غذای عربی خاور میانه :
سیر : سه حبه
بادمجان : 3 عدد
زیره سبز : 1/2قاشق چایخوری ( 2 گرم )
تاهینی : 1/ 2 فنجان ( 120 میلی لیتر )
آب لیمو : 3 قاشق سوپ خوری ( 45 میلی لیتر )
فلفل قرمز : 1 / 2 قاشق چای خوری ( 2 گرم )
روغن زیتون
نمک
طرز تهیه بابا غنوش :
1.برای طرزپخت بابا غنوش با طعمی بی نظیر ابتدا بادمجان را به طور کامل بشویید و آن ها را تکه تکه کنید.
2.سپس آن ها را در قابلمه با آب و کمی نمک بجوشانید. اگر عجله دارید، می توانید آن ها را بپزید تا پوست آن سیاه شود.
3.وقتی نرم، شد آن ها را بکوبید. اگر آن ها را پخته اید، اول پوست آن را بکنید.
4.بادمجان ها را فشار دهید تا برخی از آب آن خارج شود . این کار به رفع هرگونه تلخی کمک خواهد کرد.
5.حالا زیره سبز ، نمک، حبه سیر، و تاهینی را اضافه کنید . تاهینی خمیر کنجد است و در همه انواع غذاهای خاور میانه به کار می رود. طعم و بافت خوش مزه ی دارد.
6.سپس آب لیمو و فلفل را اضافه و به خوبی مخلوط کنید.
7.به تدریج روغن زیتون را اضافه وهم بزنید.
8.در نهایت، اگر دوست دارید چاشنی بیشتری به آن اضافه و سپس میل کنید.نوش جونتون.
