روش درست کردن همبرگر خانگی به روش مک دونالد
آشپزی و خوراکی › فست فود
- 97/09/24
مواد لازم جهت تهیه همبرگر خانگی به روش مک دونالد
گوشت چرخ‌شده: 500 گرم
پیاز قرمز: 4/1 پیمانه
زرده تخم مرغ: 2 عدد
آرد سوخاری: 1/2 پیمانه
سس کچاپ: 1 قاشق غذاخوری
سس خردل: 1 قاشق غذاخوری
روش درست کردن همبرگر خانگی به روش مک دونالد
1.ابتدا 2 عدد زرده تخم مرغ را به گوشت اضافه کنید. گوشت مورد استفاده در این دستور گوشت گوساله بدون چربی می‌باشد.
2.پیاز را نگینی ریز خرد کنید و به گوشت اضافه کنید.سس کچاپ را بیفزایید.
3.یک قاشق غذاخوری سس خردل را اضافه کنید. در صورت تمایل از مقداری پودر سیر نیز استفاده نمایید.
4.در این مرحله آرد سوخاری را بسته به ذائقه خود بین 1/4 تا 1/2 به مخلوط اضافه کنید. از مخلوط کردن تک تک مواد بپرهیزید.
5.نمک و فلفل را به مقدار لازم بسته به ذائقه خود اضافه کنید.کلیه مواد را با یکدیگر به آرامی ترکیب کنید.
6.پس از آماده سازی مواد گوشتی، مواد را به 6 تا 8 قسمت مساوی تقسیم نمایید و به کمک رینگ و یا درب شیشه قالب بزنید.
7.توجه داشته باشید اگر از درب ظروف برای قالب زدن استفاده می‌کنید می‌بایست کف آن را با کیسه پلاستیکی بپوشانید تا هنگام خارج کردن مواد، شکل ظاهری آن از بین نرود. همچنین توصیه می‌شود وسط گوشت را خالی کنید تا زمان سرخ کردن به طور یکنواخت سرخ شوند.
8.در این مرحله بهتر است گوشت‌های قالب زده را به مدت یک ساعت درون یخچال استراحت دهید و سپس اقدام به سرخ کردن آن نمایید.
