طرز تهیه کیک بستنی بیسکویتی
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 98/06/26
مواد لازم برای کیک بستنی بیسکویتی
کراست بیسکویتی:
بیسکویت شکلاتی کرم دار (یا اوریو): 25 عدد
شیر: 2 قاشق غذاخوری
کره ذوب شده: 1/4 پیمانه
مواد میانی کیک:
بستنی شکلاتی: 2 و 1/2 پیمانه
بستنی وانیلی: 2 و 1/2 پیمانه
بیسکویت اوریو خرد شده: 12 عدد
بیسکویت شکلاتی خرد شده: 8 عدد (اختیاری)
روی کیک:
خامه زده شده: به مقدار لازم
بیسکویت اوریو: 8 عدد
تزیین روی کیک:
خامه یخ زده پر چرب: 2 پیمانه
پودر شکر الک شده: 1 پیمانه
اسانس وانیل خالص: 1 قاشق چایخوری
روش تهیه کیک بستنی بیسکویتی
1. برای تهیه کراست بیسکویتی ابتدا باید در غذاساز، کره ی ذوب شده و 25 عدد بیسکویت اوریو (یا هر بیسکویت شکلاتی کرم دار دلخواه) بریزید. نیازی به جدا کردن کرم بیسکویت ها نیست. سپس غذاساز را روشن کنید تا بیسکویت ها کاملا خرد شوند.
2. شیر را اضافه کنید و مواد را به کمک غذاساز با هم ترکیب کنید.
3. یک قالب کمربندی با قطر حدودا 15 سانتی متر بردارید. کراست بیسکویتی را در کف و لبه های قالب بریزید و به خوبی به آن فشار دهید تا بافت متراکمی داشته باشد. سپس قالب را به مدت 30 دقیقه الی یک ساعت در فریزر قرار دهید.
4.بستنی شکلاتی را از فریزر خارج کنید تا به مدت 20 الی 30 دقیقه در دمای اتاق نرم و ذوب شود. هر از گاهی بستنی را بهم بزنید. سپس آن را با 6 عدد بیسکویت های خرد شده اوریو مخلوط کنید.
5. بستنی شکلاتی را روی کراست بیسکویتی بریزید و به کمک کفگیر سطح آن را صاف کنید. در صورت تمایل روی آن را با بیسکویت های خرد شده پر کنید.
6. قالب کیک بستنی بیسکویتی را در فریزر قرار دهید تا به مدت 20 دقیقه یخ بزند. در این حین، بستنی وانیلی را از فریزر خارج کنید تا نرم شود. سپس آن را با 6 عدد بیسکویت اوریو خرد شده مخلوط کنید.
7. مخلوط بستنی وانیلی و بیسکویت را در قالب کیک بستنی روی لایه ی قبلی بریزید. و به خوبی آن را در قالب پخش کنید.
8. قالب کیک بستنی بیسکویتی را در فریزر قرار دهید. کیک بستنی باید حداقل 2 الی 3 ساعت یا تمام شب در فریزر باشد.
9. برای تهیه خامه فرم گرفته روی کیک بستنی یخچالی ابتدا در یک کاسه ی یخ زده خامه را با همزن برقی بهم بزنید. سپس به آرامی پودر شکر و اسانس وانیل را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا حدی که خامه به غلظت مطلوبی برسد. توجه داشته باشید که باید خامه را فورا استفاده کنید. پس نزدیک به زمانی که کیک آماده می شود، مراحل تهیه کردن خامه را آغاز کنید.
10. وقتی کیک بستنی برای سرو آماده شد، آن را به مدت 3 الی 5 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید. سپس به کمک یک چاقو اطراف کیک را از قالب جدا کنید. به آرامی قالب کمربندی را باز کنید و آن را از دور کیک بستنی بردارید.
11. قبل از سرو، یک لایه خامه زده شده را روی سطح کیک پخش کنید. به کمک ماسوره مابقی خامه را به شکل گل روی کیک قرار دهید. مابین خامه ها را بیسکویت اوریو بچینید و کمی بیسکویت خرد شده روی کیک بپاشید. البته می توانید برای تزیین از هر روش دلخواه دیگری هم استفاده کنید.
12. کیک بستنی بیسکویتی را به مدت 15 دقیقه به فریزر برگردانید تا بستنی مجددا سفت شود. یا میتوانید آن را فورا سرو کنید. نوش جان.
نکات تکمیلی برای تهیه کیک بستنی بیسکویتی:
1. در صورتی که میخواهید کیک بیسکویت بستنی را در قالب کیک به قطر حدودا 22 سانتی متری تهیه کنید، باید میزان مواد اولیه را یک و نیم برابر کنید.
2. این مواد لازم برای 8 نفر می باشد.
