آموزش طبخ پای کدو حلوایی شیرینی با طعمی دلچسپ
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/10/09
مواد لازم برای طرز تهیه پای کدو حلوایی:
کدو حلوایی: 1 کیلوگرم
آرد: 250 گرم
کره: 180 گرم
شکر قهوه ای: 150 گرم
خامه: 160 میلی لیتر
آب سرد: 60 میلی لیتر
تخم مرغ: 2 عدد
پودر قند: برای تزیین
پودر دارچین: برای تزیین
خامه فرم گرفته: برای سرو
روش درست کردن پای کدو حلوایی:
1.برای طرز پخت پای کدو حلوایی ابتدا کره سرد را خرد کنید و با آرد هم بزنید، بهتر است این کار را با هم زن برقی انجام دهید. سپس آب سرد را اضافه کنید.
2.خمیر درست شده را روی یک سطح صاف گذاشته و باز کنید تا به قطری حدود 0.5 سانتی متر درآید. یک قالب شیرینی به قطر 8.5 سانتی متر را روی خمیر بگذارید و 24 دایره ببرید. (درصورتی که امکان قالب زدن به تعداد 24 عدد امکان پذیر نبود، باقیمانده خمیر را جمع کنید و دوباره باز نمایید.)
3.خمیرها را کف قالب های پای با قطر 8 سانتیمتر قرار دهید روی آنها را با سلفون بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کنند.
4.کدو حلوایی را پوست گرفته و خرد کنید. سپس در ظرفی با کمی آب بپزید. شعله را روی متوسط بگذارید، 10 تا 15 دقیقه کافی ست تا کدوها نرم شوند و آب آن کاملا تبخیر شود. سپس کدو را له کرده و اجازه دهید تا کامل خنک شوند.
5.فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. تخم مرغ ها و خامه را با هم بزنید. سپس شکر و کدوهای له شده را به آنها اضافه نمایید و به خوبی با هم مخلوط کنید.
6.این مخلوط را روی خمیرها تقسیم کنید و به مدت 20 تا 25 دقیقه آنها را در فر بپزید. بعد از پخت و خنک شدن، روی آنها پودر قند و پودر دارچین بریزید و با خامه فرم گرفته سرو نمایید.
نکات نحوه آماده کردن پای کدو حلوایی:
1.پای کدو حلوایی جزو کیک و شیرینی ، پای و تارت و پای کدو حلوایی را می توانید در وعده میان وعده دسر سرو کنید .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 45 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 35 دقیقه می باشد .
3. مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 12 نفر مناسب می باشد .
4.این میزان مواد 24 عدد شیرینی به شما می دهد. زمان آماده سازی مواد این شیرینی 45 دقیقه و زمان پخت 35 دقیقه می باشد.
