آش کاردین معروفترین آش بختیاری ها

آش کوردیم بختیاری ها


آش بختیاری یا آش کاردین که در زبان محلی آش کوردیم هم گفته میشود معروفترین آشی است که بختیاری های منطقه جنوب غربی زاگرس برای صبحانه می خورند. کارده یا همان کاردین گیاهی خودرو است که اواخر زمستان در کوههای منطقه سبز میشود .این برگ‌ها به صورت خام قابل استفاده نیستند و خوردن خام آنها باعث زخم شدن زبان می‌شود. برگ کاردین طبع گرم دارد، ضدعفونی‌کننده است و آش آن از غذاهای مناسب برای افراد سرماخورده به شمار می‌رود.
آش کاردین معروفترین آش بختیاری ها
گیاه کاردین را با سنگ بزرگ خوب له کرده و با جو خرد شده مخلوط و در آب داغ می ریزند کمی خمیر ترش شده اضافه می کنند و شب تا صبح می گذارند تا تخمیر شود .اول صبح روی آتش می گذارند و می پزند. در نهایت آش ترش خوشمزه ای میشود.راگر به این منطقه سفر کردید حتما این غذای خوشمزه و لذیذ را امتحان کنید.
advertising
advertising
آخرین های فرهنگ و تمدن
بازی محلی هارو از بازی های قدیمی شهرستان دامغان در استان سمنان

بازی محلی هارو از بازی های قدیمی شهرستان دامغان در استان سمنان

آشنایی با جزیره ماداگاسکار در نزدیکی سواحل جنوب شرقی آفریقا

آشنایی با جزیره ماداگاسکار در نزدیکی سواحل جنوب شرقی آفریقا

تاریخچه و آداب و رسوم شب یلدا در ایران

تاریخچه و آداب و رسوم شب یلدا در ایران

آبان روز یا جشن آبانگان چه روزی است

آبان روز یا جشن آبانگان چه روزی است

تنور بازی از بازی های محلی بروجرد

تنور بازی از بازی های محلی بروجرد

advertising
آخرین های گردشگری
تفاوت بین هاستل و هتل در چیست

تفاوت بین هاستل و هتل در چیست

اگر مدارکمان در سفر گم یا دزدیده شد چه کنیم

اگر مدارکمان در سفر گم یا دزدیده شد چه کنیم

مسجد ایاصوفیه در استانبول کشور ترکیه

مسجد ایاصوفیه در استانبول کشور ترکیه

معرفی جاذبه های دیدنی گناباد در استان خراسان رضوی

معرفی جاذبه های دیدنی گناباد در استان خراسان رضوی

معرفی مرغ کیوی پرنده ای عجیب بومی نیوزلند

معرفی مرغ کیوی پرنده ای عجیب بومی نیوزلند

advertising
محبوب ترین های گردشگری
جاذبه های زیبا و دیدنی روستای مرگ در استان قزوین

جاذبه های زیبا و دیدنی روستای مرگ در استان قزوین

طبیعت بی نظیر روستای مازیچال در کلاردشت استان مازندران

طبیعت بی نظیر روستای مازیچال در کلاردشت استان مازندران

معرفی مرغ کیوی پرنده ای عجیب بومی نیوزلند

معرفی مرغ کیوی پرنده ای عجیب بومی نیوزلند

معرفی جاذبه های دیدنی گناباد در استان خراسان رضوی

معرفی جاذبه های دیدنی گناباد در استان خراسان رضوی

کویر غدیر اسب یا دریاچه نمک غدیر اسب در استان قم

کویر غدیر اسب یا دریاچه نمک غدیر اسب در استان قم

advertising