زردک چیست و چه خواصی برای سلامت بدن دارد
پزشکی و سلامت › تغذیه
- 97/09/16
زردک یا جزر، همان هویج ایرانی است که دارای کلسیم و فسفر زیادی می باشد. زردک باعث استحکام استخوان ها شده و در فصل زمستان قابل برداشت می باشد. زردک برای درمان کم خونی بسیار مؤثر بوده و در درمان بیماری های زیادی کمک کننده استزردک مقوی و تونیک فوق العاده ای است و به بیماران دچار ضعف عمومی بدن توصیه می شود که روزی یک لیوان از آب آن مصرف کنند همچنین زردک تقویت کننده معده و تقویت کننده کبد دارای مزاج سرد است (سردی کبد می تواند به کبد چرب منجر شود).
زردک علاوه بر اینکه طعم خوشمزه ای دارد و در بیشتر دستورات غذایی از آن استفاده می شود دارای خواص سلامتی بسیاری است که سلامت پوست، چشم، دستگاه گوارش و دندان، بخشی از خواص این سبزی پرخاصیت را تشکیل می دهند.
خواص زردک را بشناسیم
1. دارای نیروی بازکنندگی انسدادهای کبدی است.
2. معده را تقویت می کند.
3.ملین و آسان کننده عمل دفع است.
4.میل جنسی را در هر دو جنس افزایش داده، منی را زیاد می کند و نعوظ آور است.
5.در مواردی اگر به جا استفاده شود کمک به دفع سنگ های کلیوی می نماید.
6.زردک سرشار از بتاکاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین A می شود و برای سلامت پوست تأثیر فوق العاده ای دارد.
7.مصرف زردک باعث افزایش بزاق در دهان شده و مواد معدنی اساسی، ویتامین ها و آنزیم هایی را که موجب هضم بهتر غذا می شوند برای بدن فراهم می کند. مصرف منظم این سبزی پرخاصیت کمک خوبی برای پیشگیری از ابتلا به زخم معده و دیگر اختلالات گوارشی خواهد بود.
8.زردک ها سرشار از عناصر قلیایی بوده که با ایجاد تعادل در نسبت اسیدی - قلیایی بدن، موجب احیاء و تصفیه خون می شوند.
9.زردک ها منبع خوبی از پتاسیم محسوب شده که می توانند سطح سدیم را در بدن کنترل کرده و در نتیجه به کاهش سطح فشارخون بالا در بدن کمک مؤثری کنند.
10.مصرف زردک موجب از بین رفتن میکروب های مضر در دهان شده و احتمال بروز پوسیدگی دندان را کاهش می دهد.
11.زردک خام یا رنده شده برای بهبود زخم ها، بریدگی ها و التهابات کاربرد مؤثری دارد.
12.زردک ها سرشار از عناصر قلیایی بوده که با ایجاد تعادل در نسبت اسیدی - قلیایی بدن، موجب احیاء و تصفیه خون می شوند
13. در میان فیتوکمیکال های مفیدی که در زردک موجود است فیتونوترینتی موسوم به فالکارینول وجود دارد که می تواند خطر بروز سرطان روده را کاهش داده و موجب سلامت کلی این بخش از بدن گردد.
14.زردک ها سرشار از کارتنوئیدها بوده که می توانند قند خون را تنظیم کنند.
15.زردک ها سرشار از فیبر خوراکی هستند که می توانند سطح کلسترول بد (LDL) که بدن نیازی به آن ندارد را کاهش داده و نیز سطح کلسترول خوب (HDL) را که بدن به آن نیاز دارد، افزایش داده و به کاهش لخته های خونی کمک کند و از بیماری های قلبی پیشگیری کند.
16. مواد مغذی موجود در زردک می توانند با سم زدایی بدن و سلول سازی جدید، موجب سلامت چشم، پوست، مو، ناخن و غیره شوند.
