طرز تهیه ترشی بادمجان اناری ترشی خوشمزه و مجلسی
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 98/04/16
مواد لازم برای دستور تهیه ترشی بادمجان اناری :
بادمجان : یک کیلو
آب انار ترش : یک لیوان
سرکه قرمز : نصف لیوان
سبزی محلی ذولنگ و نعنا : پنج قاشق غذاخوری خرد شده
سیر : یک بوته
گلپر پودر شده : یک قاشق مربا خوری
روش تهیه ترشی بادمجان اناری :
1.ابتدا بادمجانها رو شسته و نگینی درشت با پوست خرد می کنیم. داخل قابلمه ریخته و با سرکه می گذاریم بپزه.
2.در قابلمه را حتما ببندین و هر چند دقیقه زیر رو روش کنین تا همه ی بادمجانها بپزه. وقتی نرم شدن از روی حرارت بردارین و بگذارین خنک شه.
3.سبزی و سیر را با غذا ساز خرد کنین و به بادمجونها افزوده و گلپر و نمک را هم اضافه کنید.
4.در آخر آب انار را اضافه کرده وترشی را درون شیشه ریخته و داخل یخچال بگذارید.
5.این ترشی را همون موقع که آماده شد می تونین سرو کنین.
6.زمان نگهداریش هم نهایت دو هفته هست چون بخاطر آب انار کپک میزنه و یا طعمش عوض میشه. پس همیشه کم کم درست کنین چون سریع آماده میشه.
7.طعمش عالیه و برای موقعی که مهمونی دارین و ترشی آماده از قبل ندارین خیلی خوبه.
