دستور تهیه مربای پوست هندوانه با آهک
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 98/04/06
مواد لازم جهت نحوه تهیه مربای پوست هندوانه با آهک :
آهک : 4-5 قاشق غذا خوری
پوست هندوانه : 500 گرم آماده شده
شکر : 800-900 گرم
آبلیمو : 1/4 پیمانه
گلاب : 1/2 پیمانه
دانه هل : 4-5 عدد
نحوه آماده کردن پوست هندوانه برای مربا:
1.برای تهیه مربای پوست هندوانه احتیاج هست به پوست هندوانه ضخیم.
2.هندوانه را که قاچ کردید قسمت ضخیم پوست را انتخاب کرده و تمام قرمزی آنرا گرفته تا به سفیدی برسد.
3.قسمت سبز را هم بگیرید و بهر شکل که دوست دارید با قالب بزنید .
4.آنرا وزن کنید که برای افزودن شکر راحت باشید.
5.پوست آماده شده من 500 گرم بود .
6.حالا در یک ظرف 4-5 قاشق آهک ریخته و 3-4 لیوان به آن آب اضافه کنید و خوب بهم بزنید و بگذارید تا کاملا شفاف شود.
7.حالا این آب شفاف را در یک کاسه ریخته و پوستهای خردشده را به آن اضافه کنید و بهم بزنید و در جای خنک بگذارید به مدت 7-8 ساعت .
8.بعد پوستها را در یک آبکش ریخته و کاملا آبکشی کنید.
9.مجدد پوستها را در کاسه ریخته و روی آن آب بریزید و برای 3 ساعت دیگر بگذارید تا بماند.
10.دوباره پوست ها را در آبکش ریخته و آبکشی کنید و بگذارید تا مرحله بعد
طرز تهیه مربای پوست هندوانه:
1.شکر را روی پوست هندوانه بریزید و چند بار آنرا تکان داده تا شکر با پوستها کاملا مخلوط شود.
2.آنرا برای چند ساعت بگذارید تا کاملا آب بیندازد.
3.بعد 1.5 تا 2 لیوان آب به آن اضافه کرده و دانه های هل را هم اضافه کنید.
4.بگذارید تا جوش بیاید.
5.بعد از قوام آمدن گلاب و آبلیمو را هم اضافه کنید.
6.چند جوش دیگر که زد آماده است.
7.دانه های هل را هم بگذارید همراه پوست بماند، چون پوست هندوانه هیچگونه عطر و بویی ندارد
8.با آبلیمو و گلاب خوش طعم میشود.
