آموزش طبخ سوپ پیاز فرانسوی
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/08/24
موادلازم طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی:
کره : 1قاشق غذاخوری
پیاز حلقه شده : 900 گرم
شکر:1 قاشق چایی خوری
آرد : 1/2فنجان
گوشت گوساله :3 فنجان
آویشن تازه :2 قاشق
نمک و فلفل سیاه:کمی
نان فرانسوی : 1عدد
پنیر سوئیسی : 3فنجان
دلستر :کمی
روش پخت سوپ پیاز فرانسوی:
1.ابتدا کره را داخل یک ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته تا آب شود. حالا پیاز ها را بیفزایید. آنها را به صورت یک لایه نازک کف ماهیتابه پهن کنید . شکر را روی پیازها پخش کرده و بگذارید کمی با شکر بپزند. زمانیکه پیازها نرم و طلایی شدند حرارت را بسیار کم ککرده تا به خوبی بپزد.
2.حالا آرد را روی پیازها ریخته و هم بزنید. بعد کمی دلستر ، گوشت و آویشن روی آنها بریزید و بگذارید به خوبی با هم بپزند در حدود 30دقیقه ای بگذارید ماهیتابه روی گاز بماند تا به اصطلاح جا بیفتد. برای مزه دار کردن غذا کمی نمک و فلفل سیاه به آن بیفزایید.
3.در این فرصت 30دقیقه ای ، نان تست ها را با کمی روغن چرب کرده ، و آنها را کنار بگذارید. سوپ را داخل کاسه ها ریخته و کاسه ها را داخل ماهیتابه بچینید. 1 یا 2قطعه از نان ها را در اطراف کاسه ها بگذارید. 1/2فنجان پنیر سوئیسی را بین 6کاسه به گونه ای تقسیم کنید که به هر کاسه سوپ کمی پنیر برسد ، سپس چند دقیقه ای ماهیتابه را روی گاز گذاشته تا پنیر ذوب شده و به خوبی با سوپ ها مخلوط شود. مراقب باشید نان تست ها نسوزند. سوپ فرانسوی شما آماده سرو است نوش جونتون.
نکات نحوه درست کردن سوپ پیاز فرانسوی:
1. سوپ پیاز فرانسوی جزو غذای ملل - فرانسوی و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6نفر مناسب است .
2.زمان آماده سازی مواد لازم 30دقیقه و زمان پخت 1 ساعت است .
