آموزش طبخ سوپ پیاز با پنیر و آویشن
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/08/23
مواد لازم طرز تهیه سوپ پیاز با پنیر و آویشن:
پیاز:450 گرم (از وسط نصف کنید و از طول نازک ورقه کنید)
آویشن: 3 تا 5عدد
برگ بو: 1عدد
فلفل: به مقدار لازم (خرد شده)
آرد: 1 قاشق چای خوری
نمک دریایی: 1/4 قاشق چای خوری
سرکه: 1/2فنجان
آب گوشت: 2فنجان
آب: 1 فنجان
نان سیاباتا: 1عدد (با ضخامت 1,5 سانتیمتر و از وسط برش خورده(
کره: 2 قاشق غذاخوری
پنیر گرویر: 1/2 فنجان (رنده شده)
روش پخت سوپ پیاز با پنیر و آویشن:
1.یک قابلمه 5لیتری را روی حرارت کم بگذارید و کره را داخل آن گرم کنید تا آب شود. سپس پیاز، آویشن، برگ بو، نمک و فلفل را بیفزایید و آنها را به مدت 20الی 25دقیقه تفت دهید تا اینکه پیازها طلایی و خیلی نرم شوند و کم و بیش آنها را با هم مخلوط کنید.
2.حالا آرد را به آن بیفزایید و به مدت 1الی 2دقیقه آن را بپزید بعد سرکه را اضافه کنید و شعله گاز را زیاد کنید و بزارید سرکه به مدت 2الی 3دقیقه بجوشد.
3.آب گوشت و آب را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به مدت 25الی 35دقیقه آرام بجوشد و بگذارید طعم ها با هم مخلوط شوند و با نمک و فلفل به آن طعم دهید.
4.فر را گرم کنید و طبقه میانی آن را آماده کنید. نان را داخل فر قرار دهید تا تست و برشته شود (هر طرف نان به مدت 2 الی 3دقیقه).
5.ساقه های آویشن و برگ بو را از داخل سوپ دربیارین و دور بیندازید.
6.سوپ را داخل دو کاسه مخصوص فر بریزید و نان را روی سوپ ها شناور کنید و روی آن لایه ضخیمی پنیر سوئیسی گرویر بریزید. سوپ ها را به مدت 3 الی 5دقیقه داخل فر قرار دهید تا اینکه پنیر ها کاملا آب شوند و روی آنها طلایی شود.
نکات نحوه درست کردن سوپ پیاز با پنیر و آویشن:
1.سوپ پیاز با پنیر و آویشن جزو سوپ و مقدار مواد لازم و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب است .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 15 دقیقه و زمان پخت 45 دقیقه است.
