آموزش تهیه کیک آناناس و گردو با طعمی بی نظیر با روشی جدید
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/10/12
مواد لازم برای طرز تهیه کیک آناناس و گردو:
آرد گندم:300 گرم
كره (قطعه‌قطعه شده):200 گرم
پودر قند:170 گرم
نمک:نوك قاشق چای‌خوری
پوست لیموترش رنده‌شده: نوك قاشق سوپ‌خوری
تخم‌مرغ:یک عدد
آناناس كنسروی یا تازه:750 گرم
آب‌لیمو ترش:4 قاشق سوپ‌خوری
شکر: 50 گرم
گردو: 100 گرم
روش درست کردن کیک آناناس و گردو:
1.برای طرز پخت کیک آناناس و گردو ابتداكاسه‌ای آماده كرده، آرد، كره، 70گرم پودرقند، نمك، پوست لیموترش و تخم‌مرغ را در آن بریزید. پس از مخلوط كردن مواد با قاشق، با دست، خوب مواد را ورز دهید تا خمیری یكدست حاصل شود.
2. حالا این خمیر را به شكل یك گلوله درآورید، سپس خمیر گلوله‌ای را داخل لایه‌ای از سلفون بپیچیدحاصل شود. حالا این خمیر را به شكل یك گلوله درآورید، سپس خمیر گلوله‌ای را داخل لایه‌ای از سلفون بپیچیدو حدود یك ساعت در یخچال قرار دهید تا شكل بگیرد.
3.پس از گذشت 45دقیقه، فر اجاق‌گاز را روی حرارت 200درجه سانتی‌گراد یا 390 درجه فارنهایت یا شماره6 بگذارید تا گرم شود.
4.اگر می‌خواهید از كمپوت آناناس استفاده كنید، آناناس‌ها را از داخل آب آن بیرون آورده و با چاقو به دو نیم كرده، در ظرفی قرار دهید. در غیر این صورت، آناناس تازه را پوست كنده، خرد كنید. حالا مقداری پودرقند روی تكه‌های آناناس بپاشید و چند دقیقه بگذارید تا آب آنها كمی كشیده شود.
5. قالب كیكی با ارتفاع كم آماده كنید و سطح داخل آن را با كاغذ مخصوص شیرینی‌پزی پوشش دهید، سپس خمیر را روی آن پهن كنید و حلقه‌های آناناس را روی آن بچینید. مغز گردو را نیز خرد كنید و روی حلقه‌های آناناس بریزید. حالا قالب را در طبقه وسط فر با همان درجه و حدود 20دقیقه حرارت دهید تا كیك بپزد.
6.در این فاصله، باقیمانده پودر قند را با آب لیموترش مخلوط كرده، پس از پخت كیك، سطح روی آن را با قلم‌موی مخصوص آشپزی به این مواد آغشته كنید.حالا آماده سرو است نوش جونتون.
