روش جلوگیری از سر رفتن شیر
آشپزی و خوراکی › دانستنی
- 97/08/26
شیرگرم یکی از نوشیدنی‌های اصیل و جذاب و مقوی برای صبحانه است.هنگام جوشاندن شیر با یک لحظه غفلت، مجبور شده اید به علت سر رفتن شیر، زمان زیادی را صرف نظافت آشپزخانه و اجاق گاز کنید. روش های جلوگیری از سر رفتن شیر
1.برای آنكه شیر شما هنگام جوشیدن سر نرود،می توانید از شیر جوشهای مخصوص استفاده و اگرچنین ظرفی در اختیار ندارید، لبه ظرف یعنی قسمت بالای آن را با كمی روغن یا كره چرب كنید. كف شیر بالاتر از آن نخواهد آمد.
2.قاشق بزرگ و تمیزی مانند قاشق های بزرگ چوبی و یا ملاقه داخل شیر بگذارید به طوری كه دسته آن روی لبه ظرف قرار بگیرد.
3.در پوش های توری یا مشبك نیز از سر رفتن شیر جلوگیری خواهد كرد. در گذشته ، از اینگونه در پوش ها و ظرف دو طبقه برای گرفتن سر شیر نیزاستفاده می كردند. به این معنی كه وقتی شیر كف می كرد، سرشیر آن در محفظه ای واقع در طبقه بالا جمع می شد.
4. و بالاخره اگر شعله چراغ را پایین بكشید وشیر را به آرامی و با حرارت ملایم بجوشانید،احتمال سررفتن آن اندك خواهد شد.
