روش تهیه ترشی انار با لبو
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 97/08/22
یکی از خوشمزه ترین ترشی های پاییزی ترشی انار هستش این ترشی رو می تونین به عنوان چاشنی کنار اکثر غذاها سرو کنین و چون کمتر تو خونه ها دیدین، با درست کردنش میشه سفره هاتون رو رنگین تر کنین.مواد لازم جهت تهیه ترشی انار با لبو :
لبو ۵ عدد
سیب ۳ عدد
انار ۲ عدد
سرکه به میزان لازم
شکر به میزان دلخواه
طرز تهیه ترشی انار با لبو :
1.لبو خام را پوست کنده و رنده می کنیم. سرکه به میزانی اضافه کنید که روی لبو را بگیرد.
2.لبو و سرکه را روی حرارت ملایم می گذاریم و اجازه دهید بجوشد تا شکلی شبیه حالت مارمالاد حاصل شود.
3.سیب را پوست کرده و رنده می کنیم و به لبو جوشیده شده اضافه می کنیم. سپس شکر را به میزان دلخواه اضافه می کنیم شیرینی این ترشی سلیقه ای است برخی آن را خیلی ترش و برخی شیرین تر میل می کنند پس شکر را کم کم اضافه می کنیم و کمی که جوش خورد مزه کرده اگر طبق مزاج شما هنوز ترش بود می توانیم شکر بیشتری اضافه کرده.این مخلوط را کنار گذاشته تا سرد شود.
4.انار را دان می کنیم بعد از سرد شدن مخلوط بالا، دانه انار را بصورت خام اضافه می کنیم. ترشی انار حاضر است.می گذاریم چند روزی در شیشه در بسته بماند تا مواد ترشی مزه ها را به هم داده و در اصطلاح جا بیفتد.
5.این ترشی برای میز مهمانی عصرانه و نهار بسیار زیبا، چشمگیر و خوشرنگ می باشد و به خاطر مزه ملسی که دارد مورد پسند میهمانانتان قرار خواهد گرفت. مواد مورد نیاز این ترشی در اوایل پاییز در دسترس است و به علت مواد اولیه کم و دردسترس همچنین طرز تهیه سریع و آُسان مورد توجه قرار می گیرد.
نکات تهیه ترشی انار با لبو:
1.اناری که برای این ترشی استفاده میکنید ، نباید مغز دانه های آن سفت باشد . در اینصورت در ترشی خوشایند نیست!
2.می توانید شکر را کمتر بریزید و به جای آن ترشی انار را با نمک درست کنید.
