روش تشخیص کنسرو ماهی سالم
آشپزی و خوراکی › دانستنی
- 97/08/29
اگر چه کنسرو ماهی یکی از پر مصرف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای دریایی دنیاست، اما امروز از این خوراکی گرفته تا انواع خورشت و خوراک به صورت کنسروی تولید می‌شود. این غذاها همان‌قدر که می‌توانند سالم و مقوی باشند، می‌توانند مسموم و خطرناک باشند. نه تنها ماهی که همه غذاهای کنسرو شده، به دلیل شرایط تهیه و نبود هوا در داخل قوطی مستعد تولید نوعی باکتری هستند که سمی مهلک و بسیار خطرناک وارد غذا می‌کند.روش تشخیص کنسرو ماهی سالم
1. اولین نشانه و راهنما تاریخ تولید و انقضا است
2.ساده است پس هر زمان که برای خرید کنسرو ماهی به سوپرمارکت یا فروشگاه می روید بعد از توجه برند و کارخانه تولید کننده حتما تاریخ مصرف محصول را نیز با دقت چک کنید ؛ فراموش نکنید اگر قصد دارید کنسرو را برای مدت طولانی انبار کنید باید کنسرو تاریخ طولانی تری داشته باشد یعنی تولید تازه تری باشد و تاریخ تولید آن به تاریخ روز نزدیک تر باشد.
3. با جوشاندن کنسرو متوجه تازه بودن آن شوید
4.جوشاندن کنسرو ماهی به مدت 20 دقیقه یکی از قوانینی است که برای از بین بردن باکتری های داخل کنسرو باید رعایت شود برای همین به هیچ وجه توصیه نمیشود ماهی تن را سرد بخورید . چنانچه بعد از 20 دقیقه جوشیدن متوجه شدید که غذا طعم و رنگ طبیعی ندارد مطمئن شوید که کنسرو سالم نیست و نباید ان را مصرف کنید.
5. نشتی یعنی علامت فساد
6.نکته دیگری که باید هنگام خرید و انتخاب کنسرو ماهی و هر غذایی کنسرو شده رعایت کنید دقت در ظاهر قوطی کنسرو است ، هر نوع نشتی و زنگ زدگی روی ظرف نشانه ناسالم بودن آن است چرا که ظرف های آلومینیومی بسته بندی غذای کنسروی باید کاملا سالم، بدون زنگ زدگی و نشتی باشند.
7. کنسرو ماهی باید در جای مناسب نگه داری شود
8.کنسرو ماهی یا غذای کنسروی خریده اید، آنها را در جای خشک و تاریکی مثل کابینت انبار کنید.
9. این مواد در بیرون از یخچال فاسد نمی شوند، اما رطوبت داخل یخچال می تواند باعث زنگ زدگی بسته غذا و در نتیجه فساد آن شود.
10.اگر از غذای کنسروی چیزی باقی ماند، آن را در یک ظرف شیشه ای در دار داخل یخچال نگهدارید.
