هونل موزیک
فارسی - Persian
علت سر آمدن شیر چیستاگر مایکروفر داشته باشید، احتمالاً دیده‌اید که شیر درون مایکروفر، با آن که ممکن است دمایش خیلی زیاد شده باشد، سر نمی‌رود.وقتی شیر گرم می شود، بالا می آید و در نهایت سر می رود. آیا می دانید چرا این اتفاق می افتد؟ علت این است که شیر برخلاف آب یک ماده خالص نیست. شیر حاوی مواد بسیاری به شکل معلق است. این مواد عبارتند از چربی، قند، نشاسته، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی.

وقتی شیر گرم می شود، پروتئین ها و چربی ها از آن جدا می شوند و از آنجا که سبک تر از شیر هستند، روی سطح آن قرار می گیرند. به این ترتیب سرشیر به وجود می آید. بتدریج با داغ شدن شیر، مقداری از آب موجود در شیر بخار می شود. اما از آنجا که سطح شیر با سرشیر پوشیده شده است، بخار در زیر آن باقی می ماند. این بخار با گرمتر شدن شیر، منبسط می شود و کف می کند و سرشیر را بالا می راند. در نهایت فشار بخار آب باعث ترکیدن سرشیر و رها شدن بخار آب می شود. به این ترتیب مقدار زیادی سرشیر و شیر سر می رود.

برای جلوگیری از سر رفتن شیر کافی است به کمک یک قاشق حفره کوچکی در شیر برای خروج بخار ایجاد کنیم.
advertising
advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
آموزش تهیه تاج گل پنیر و تخم مرغ یک غذای خوشمزه و شیک

آموزش تهیه تاج گل پنیر و تخم مرغ یک غذای خوشمزه و شیک

طرز تهیه ساندویچ سالمون و آووکادو با نان ترکی ساندویچ سالم و بسیار خوشمزه

طرز تهیه ساندویچ سالمون و آووکادو با نان ترکی ساندویچ سالم و بسیار خوشمزه

روش درست کردن سالاد بورلوتی مخلوط خوشمزه تن ماهی و لوبیا

روش درست کردن سالاد بورلوتی مخلوط خوشمزه تن ماهی و لوبیا

روش تهیه چاشنی پونزو چاشنی غذاهای ژاپنی

روش تهیه چاشنی پونزو چاشنی غذاهای ژاپنی

advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
طرز تهیه سالاد ریتا هندی جایگزین خوش عطرتر برای ماست و خیار

طرز تهیه سالاد ریتا هندی جایگزین خوش عطرتر برای ماست و خیار

نحوه تهیه ساندویچ بادمجان پنیری بدون گوشت دارای طعمی بی نظیر و باور نکردنی

نحوه تهیه ساندویچ بادمجان پنیری بدون گوشت دارای طعمی بی نظیر و باور نکردنی

طرز تهیه چاشنی نعنا و گشنیز یا چاشنی سبز از بهترین تکمیل کننده های مزه برای انواع مختلف کتلت و سمبوسه

طرز تهیه چاشنی نعنا و گشنیز یا چاشنی سبز از بهترین تکمیل کننده های مزه برای انواع مختلف کتلت و سمبوسه

طرز تهیه رولت مرغ غذایی آسان و مناسب مهمانی ها

طرز تهیه رولت مرغ غذایی آسان و مناسب مهمانی ها

advertising