آموزش درست کردن مربای گوجه سبز
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 99/04/27
مربای گوجه سبز یکی از خوشمزه ترین مرباها است. تا این میوه بهاری در بازار وجود دارد به فکر تهیه مربای آلوچه باشید تا بتوانید در فصول دیگر سال هم از خواص آلوچه بهره‌مند شوید.مواد لازم برای تهیه مربای گوجه سبز:
گوجه سبز: یک و نیم کیلو
شکر: یک و نیم کیلو
آب: دو و نیم پیمانه
گلاب: یک قاشق غذاخوری
عرق ، هل: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه مربای گوجه سبز
1. گوجه سبزها را بشویید. دم آنها را گرفته و خشک کنید.
2. سپس داخل قابلمه ریخته و همراه با آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشند و نرم شوند.
3. پانزده دقیقه بعد که رنگ آلوها تغییر یافت، شکر را اضافه کنید.
4. اجازه دهید شکر حل شود. مربا را هم نزنید.
5. وقتی شکر کاملا حل شد، حرارت را کم گنید و اجازه دهید مربا قوام آید.
6. حداکثر 35 دقیقه زمان می برد تا به غلظت مناسب برسد.
7. کف روی مربا را مرتب جمع کنید.
8. گلاب و هل را اضافه کرده و چند جوش که زد شعله را خاموش کنید.
9. پس از اینکه خنک شد در ظروف شیشه ای در دار خشک و تمیز بریزید.
نکات تکمیلی جهت تهیه مربای گوجه سبز:
1. به جای عرق هل می توانید چند دانه هل بریزید.
2. برای عطر مربا می توانید وانیل یا پودر گل محمدی بریزید.
3. برای اطمینان از آماده شدن مربا، کمی از آن را در نعلبکی حاوی آب سرد بریزید؛ اگر مانند ژل شود، مربا آماده است.
4. بسته به ذائقه تان می توانید شکر را کمتر بریزید.
طرز تهیه مربای گوجه سبز بدون هسته:
1. آلوچه ها را از وسط نصف کنید و مطابق دستور بالا بپزید.
2. زمان پخت هسته ها روی سطح می آیند و می توانید آنها را جمع آوری کنید.
3. می توانید بعد از اینکه آلوچه‌ها نرم شدند با کفگیر از قابلمه خارج کرده و با دستهای شسته و تمیز هسته‌ها را جدا کنید. سپس دوباره به قابلمه برگردانده و شکر بریزید.
