دستور تهیه سوپ گیاهی ایتالیایی سوپی مناسب برای افراد رژیمی گیاهخوار
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/12/08
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ گیاهی ایتالیایی :
نخود : 1/3 پیمانه
گوجه فرنگی : 4 عدد
سیب زمینی : 2 عدد متوسط
جو : 1/2 پیمانه
هویج : 2 عدد متوسط
ساقه بدون برگ کرفس : 1 پیمانه
کدو : 2 پیمانه
برگ کلم : 1 پیمانه
جعفری خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، ادویه : به مقدار لازم
روغن زیتون : به مقدار لازم
روش درست کردن سوپ گیاهی ایتالیایی :
1.برای طرزپخت سوپ گیاهی ایتالیایی با طعمی بی نظیر ابتدا مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .
2.نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت 1 ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد.
3. در آخر جعفری های خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم نوش جونتون.
