دستور پخت آسان حلوای شیر
آشپزی و خوراکی › دسر
- 98/01/12
مواد لازم برای دستور تهیه حلوای آرد شیر :
آرد سفید قنادی : 1 لیوان
شیرکم چرب : 2 لیوان
زعفران دم کرده : به میزان لازم
هل ساییده شده : نصف قاشق چایخوری
شکر : 1 لیوان
گلاب : 1/4 لیوان
ترکیب کره و روغن : 1 لیوان یا 150 گرم
طرز تهیه حلوای شیر :
1.برای نحوه تهیه حلوای شیر با طعم عالی ابتدا زعفران و هل ساییده را هم با هم و یا جداگانه دم بدهید. سپس شربت حلوا را آماده کنید. شیر و شکر را در ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید و برروی حرارت کم هم برنید تا قوام بیاید و بعد زعفران و هل ساییده شده را شربت حلوا اضافه کنید. وقتی شربت اماده شد در لحظه آخر گلاب را اضافه میکنیم تا عطر و بوی خود را از دست ندهد.
2.آرد را الک میکنیم و درماهی تابه ای تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود سپس کم کم روغن را به آرد اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آرد تغییر کند . نباید خیلی رنگ آرد را تغییر دهید چون قرار نیست حلوا تیره رنگ شود. حلوا را از روی حرارت بردارید و بعد شربت داغ را داخل حلوا به آرامی و کم کم اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا شربت جذب آرد شود. و در نهایت حلوا را دوباره روی شعله ملایم میگذاریم و هم میزنیم تا حلوا به قاشق نچسبد و از ظرف جدا شود. حلوای شیر خوشمزه را پس از خنک شدن در داخل ظرف مورد نظر سروکنید.و با با خلال پسته و بادام تزیینش کنید.
